Conselhos Para Assar E Grelhar; Soufflés, Gratinados, Tostas - BALAY 3HW441BC Instrucciones De Uso

Aves
Frango, inteiro, aprox. 1,2 kg
Frango, inteiro, aprox. 1,6 kg
Frango, em metades, por cada 500 g
Frango em pedaços, aprox. 800 g
Peito de frango com pele e ossos,
2 peças, aprox. 350-450 g
Peito de pato com pele, 2 peças,
300-400 g cada
Peito de ganso, 2 unidades, 500 g
cada
Coxas de ganso, 4 unidades,
aprox. 1,5 kg
Peito de peru, aprox. 1 kg
Perna de peru, aprox. 1,3 kg
Peixe
Notas
Para grelhar, coloque o peixe inteiro, p. ex., uma truta, no
■
centro da grelha superior.
Peixe
Posta de peixe, p. ex. salmão, 3 cm de espessura, grelhada Grelha superior
Peixe inteiro, 2-3 postas com 300 g cada, grelhado

Conselhos para assar e grelhar

A tabela não contém indicações relativas ao
peso do assado.
Como pode verificar se o assado já está
pronto.
O assado tem bom aspecto, mas o molho
está queimado.
O assado tem bom aspecto, mas o molho
está claro e aguado.
O assado está mal passado.
Soufflés, gratinados, tostas
Notas
Os valores constantes das tabelas são válidos para
■
introdução em forno frio.
Para preparar soufflés, gratinados de batata ou lasanha,
■
utilize uma forma de 4 a 5 cm de altura resistente ao calor e
às microondas.
Coloque o soufflé na grelha inferior.
■
Soufflés, gratinados,
tostas
Soufflé, doce,
aprox. 1,5 kg
Soufflé, picante, à base
de ingredientes cozinha-
dos, aprox. 1 kg
Lasanha, fresca
Acessórios
Recipiente fechado
Recipiente fechado
Recipiente aberto
Recipiente aberto
Recipiente aberto
Recipiente aberto
Recipiente aberto
Recipiente aberto
Recipiente fechado
Recipiente fechado
Para assados pequenos, regule uma temperatura mais alta e um tempo de coze-
dura mais curto. Para assados maiores, regule uma temperatura mais baixa e um
tempo de cozedura mais longo.
Utilize um termómetro para carne (pode ser adquirido numa loja especializada) ou
faça o "teste da colher". Com uma colher, faça pressão sobre o assado. Se o
assado estiver rijo, significa que está pronto. Se ele ceder, significa que ainda pre-
cisa de algum tempo.
Da próxima vez, escolha uma assadeira mais pequena ou adicione mais líquido.
Da próxima vez, escolha uma assadeira maior e adicione menos líquido.
Corte o assado em fatias. Prepare o molho na assadeira e coloque as fatias de
assado no molho. Acabe a cozedura da carne apenas com microondas.
Acessórios Tipo de aque-
cimento
Recipiente fechado
™
Recipiente aberto
™
Recipiente aberto
›
Tipo de Temperatura em
aqueci- °C, nível de potên-
mento cia do grelhador
220-230
™
220-230
™
180-200
™
210-230
›
190-210
™
3
š
210-230
™
210-230
›
200-220
›
200-220
™
Unte previamente a grelha com óleo.
■
š
Grelhador
Acessórios Tipo de aque-
cimento
š
Grelha superior
š
Deixe repousar soufflés ou gratinados no forno desligado
■
durante 5 minutos.
Tostas gratinadas:
■
torre previamente as fatias de pão.
Grelhar com ar circulante
™
■
Ar quente circulante
›
■
Grelhador
š
■
Temperatura em °C, nível
de potência do grelhador
140-160
150-170
200-220
Potência de
microondas em
watts
360
360
180
360
360
180
90
90
180
-
180
Temperatura Tempo de duração
em °C em minutos
3 20-25
3 20-30
Potência de microon- Tempo de dura-
das em watts ção em minutos
360 25-35
600 20-25
360 25-35
Tempo de
duração em
minutos
35-45
30
20-30
30-35
20-30
30-40
20-30
25-30
30-40
90-100
50-60
45