BALAY 3HB458XC Instrucciones De Uso página 40

Carne
Carne de vitela
Carne de vitela para assar
Perna de vitela
Carne de porco
Carne sem courato para assar
(p.ex. cachaço)
Carne com courato para assar
(p.ex. pá)
Lombo de porco
Carne de porco para assar, magra
Carne de porco defumada com osso
Bifes com 2 cm de espessura
Medalhões de porco com 3 cm de
espessura
Carne de borrego
Lombo de borrego com osso
Perna de borrego sem osso, no ponto
Carne de caça
Lombo de veado com osso
Perna de veado sem osso
Carne de javali para assar
Carne de veado para assar
Coelho
Carne picada
Rolo de carne picada
Salsichas
Salsichas
Aves
As indicações de peso constantes da tabela referem-se a aves
preparadas para grelhar não recheadas.
Coloque as aves inteiras com o peito virado para baixo sobre a
grelha. Vire-as após Z do tempo indicado.
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Peso Acessórios e reci-
pientes
1,0 kg aberto
1,5 kg
2,0 kg
1,5 kg aberto
1,0 kg aberto
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg aberto
1,5 kg
2,0 kg
500 g Grelha + tabuleiro
universal
1,0 kg aberto
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg fechado
Grelha + tabuleiro
universal
Grelha + tabuleiro
universal
1,5 kg aberto
1,5 kg aberto
1,5 kg aberto
1,5 kg fechado
1,5 kg fechado
1,5 kg fechado
2,0 kg fechado
com 500 g aberto
de carne
Grelha + tabuleiro
universal
Altura Tipo de
aqueci-
mento
1
%
1
%
1
%
1
%
1
#
1
#
1
#
1
#
1
#
1
#
2+1
#
1
%
1
%
1
%
1
%
3+1
$
3+1
$
1
%
1
#
1
%
1
%
1
%
1
%
1
%
1
#
3+1
$
Os pedaços de carne, tais como rolo de peru ou peito de peru,
devem ser virados após metade do tempo indicado. Vire os
pedaços de aves após
Z
No caso de patos e gansos, pique a pele debaixo das asas,
para que a gordura possa sair.
As aves ficam mais tostadas e estaladiças se, um pouco antes
de terminar o tempo de assadura, as pincelar com manteiga,
água com sal ou sumo de laranja.
Temperatura Tempo de dura-
em °C, potên- ção
cia do grelha- em minutos
dor
190-210 80-100
180-200 90-120
180-200 100-140
200-220 120-130
190-210 100-120
180-200 110-130
170-190 120-140
190-210 120-140
180-200 130-150
170-190 140-160
230-240 30-40
200-220 80-100
190-210 90-120
180-200 100-130
200-220 50-60
3 15-20
3 12-18
200-220 40-50
190-210 120-150
190-210 70-90
190-210 90-120
190-210 120-140
190-210 100-120
200-220 60-70
180-200 60-70
3 10-15
do tempo.