Tabla de contenido
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Desecar
– del horno grande
Plato
600 g de manzanas en rodajas
800 g de peras cortadas a trozos
1,5 kg de ciruelas
200 g de hierbas aromáticas, limpias
Nota
Cocción de mermeladas
– del horno grande
Preparativos
Emplear únicamente fruta y verdura en perfecto
estado y lavarla siempre a fondo.
Dejar escurrir bien el agua y secarlas completamente.
Cubrir la bandeja universal y la parrilla con papel
especial para hornear o con papel pergamino.
Altura
Tipo de
calenta-
miento
2+4
˜
2+4
˜
2+4
˜
2+4
˜
Si las frutas o verduras contienen mucho jugo o
agua, habrá que darles la vuelta varias veces. Una
vez desecada, apartarla inmediatamente del papel.
Utilizar tarros y anillos de goma limpios y en perfecto
estado. Los tarros deberán ser, en lo posible, del
mismo tamaño. Los valores de la tabla se refieren a
tarros redondos con una capacidad de 1 litro.
¡Atención! No utilizar tarros de mayor tamaño o
altura. Las tapas podrían estallar.
Emplear únicamente fruta y verdura en perfecto
estado. Lavarlas siempre a fondo.
Verter la fruta o la verdura en los tarros. Volver a
limpiar, si es necesario, los bordes del tarro. Tienen
que estar limpios. Colocar el anillo de goma y la
tapa, estando mojados, sobre el tarro lleno. Cerrar
los tarros con una abrazadera.
No introducir más de seis frascos al mismo tiempo
en el horno.
Temperatura
Duración,
°C
en horas
80
approx. 5
80
approx. 8
80
approx. 8-10
80
approx. 1
1
/
horas
2
121
Capítulos
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