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Idiomas disponibles
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Horno grande
Consejos prácticos para el asado convencional y el
asado al grill
No aparecen referencias en el
cuadro orientativo relativas al peso ciclo de cocción.
del asado que se desea preparar.
¿De qué manera se puede
comprobar si el asado está en
su punto?
El asado ha quedado demasiado
oscuro y la corteza está quemada
en varios puntos.
El asado tiene buen aspecto,
pero la salsa se ha quemado.
El asado tiene buen aspecto,
pero la salsa no ha tomado
color y parece aguada.
Al hacer la salsa del asado se
produce vapor de agua.
Gratinados,
soufflés, tostadas
Plato
Soufflés dulces (p. ej. soufflé
de requesón con fruta)
Gratinados sazonados, con
ingredientes cocinados
(p. ej. gratinado de pasta)
Gratinados sazonados, con
ingredientes crudos*
(p. ej. gratinados de patatas)
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Programar el peso inferior más próximo y prolongar la duración del
Utilizar un termómetro para carne (disponible en comercios
especializados) o realizar la "prueba de la cuchara". Presionar el
asado con la cuchara. Si la carne es consistente frente a la presión
ejercida con la cuchara, está en su punto; si no, deberá permanecer
algún tiempo más en el horno.
Verificar que la altura y la temperatura seleccionadas sean correctas.
La próxima vez, utilizar un recipiente de menor tamaño o agregar
más líquido.
La próxima vez, utilizar un recipiente de mayor tamaño o agregar
menos líquido.
Utilizar la opción del grill de infrarrojos con aire caliente en lugar
del calor superior e inferior. Con esta función, el jugo del asado no
se calienta tanto y se produce menos vapor de agua.
El cuadro de cocción siguiente ha sido calculado
exclusivamente para la colocación de los alimentos
en el horno frío.
Recipiente
Altura
Molde para soufflés 2
Molde para gratinar, 3
bandeja universal
3
Molde para soufflés 2
o bandeja universal 2
Tipo de
Tempera-
calenta-
°C, Grill
miento
180-200
t
210-230
t
210-230
t
,
150-170
,
150-170
Duración,
minutos
40-50
30-40
20-30
50-60
50-60
Capítulos
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