Czyszczenie I Konserwacja; Backflushing; Czyszczenie Bloku Zaparzającego - La Pavoni DOMUS BAR Manual De Uso

• Aby uzyskać najlepsze rezultaty,
zaleca się podgrzanie filiżanek
na specjalnym podgrzewaczu
filiżanek (2), który działa tylko
wtedy, gdy ekspres jest włączony.
3–7. CZYSZCZENIE I KONSERWACJA
Czyszczenie i konserwacja ekspresu
są niezbędne zarówno dla jakości
podawanej kawy, jak i dla trwałości
urządzenia.
Ekspres powinien być czyszczony co
najmniej raz w tygodniu.
Przed rozpoczęciem pracy należy
wyjąć wtyczkę z gniazdka i odczekać, aż
urządzenie będzie zimne.
Użyć miękkiej szmatki, najlepiej z
mikrofibry i zwilżyć ją czystą wodą. Nie
używać detergentów ściernych ani nie
zanurzać ekspresu w wodzie.
Do czyszczenia części ekspresu
podlegających demontażowi można
użyć letniej bieżącej wody. W żadnym
wypadku nie należy myć filtrów i
uchwytu filtra w zmywarce do naczyń.
Nie jest konieczne czyszczenie filtrów po
każdym użyciu, wystarczy upewnić się,
że otwory nie są zatkane.
Wręcz przeciwnie, aby utrzymać wysoką
wydajność ekspresu, należy po każdym
użyciu dokładnie wyczyścić wąż pary/
gorącej wody oraz uchwyt filtra.
Wyczyścić uchwyt filtra, aby usunąć
tłuste pozostałości po kawie, które
negatywnie wpływają na smak espresso.
Umyć zewnętrzną część rurki pary/
gorącej wody wilgotną szmatką i
przepuścić przez nią niewielką ilość
pary, aby usunąć wszelkie wewnętrzne
pozostałości mleka, które mogłyby
zablokować przepływ pary i utrudnić
optymalne spienianie.
3–8. BACKFLUSHING
Zaleca się przeprowadzanie tego
czyszczenia co najmniej raz w tygodniu
i/lub co najmniej co 100 operacji
parzenia kawy.
Poniższe instrukcje dotyczą wszystkich
typów podzespołów montowanych w
naszych ekspresach do kawy.
Potrzebny materiał:
• Filtr ślepy
• Szczoteczka
• Środek do czyszczenia ekspresów do
kawy
CZYSZCZENIE BLOKU ZAPARZAJĄCEGO
Operacje, które należy wykonać:
• Włożyć filtr ślepy do uchwytu filtra
• Umieścić 1 łyżeczkę (3-5 gramów)
proszku czyszczącego do wnętrza filtra
ślepego
• Zamontować uchwyt filtra na bloku
zaparzającym ekspresu
• Uruchomić zaparzanie kawy na około
10 sekund
• Zatrzymać zaparzanie kawy na około
10 sekund
• Nie wyjmując uchwytu filtra z zespołu,
powtórzyć operację 5 razy
• Wyjąć uchwyt filtra, włączyć zaparzanie
i przepłukać uchwyt filtra gorącą wodą
wypływającą z bloku zaparzającego,
zatrzymać zaparzanie.
• Przejechać szczotką pod blokiem
zaparzającym, na uszczelce pod
pokrywą i na skrzydełkach mocowania
bloku zaparzającego. Wyczyścić
wilgotną ściereczką, usuwając
pozostałości zmielonej kawy.
• Ponownie zamocować uchwyt filtra
na bloku zaparzającym i w celu
przepłukania powtórzyć punkty 4-5-6
bez proszku czyszczącego.
• Następnie wylać pierwszą zaparzoną
kawę
125