con un poco de aceite, si no lo
utiliza muy a menudo.
El wok de acero inoxidable con
fondo de sándwich o fondo en-
capsulado posee unas excelentes
propiedades conductoras. Se pue-
de limpiar como cualquier olla de
acero. Es resistente al lavavajillas.
Está indicado para todo tipo de
cocinas, también las de inducción.
Gracias a su cobertura antiadhe-
rente, el wok de aluminio es per-
fecto para cocinar. Su limpieza es
muy sencilla. Utilice una esponja
o un paño suave. Si hubiera algún
resto adherido, podrá eliminarlos
fácilmente poniendo el wok con
agua al fuego y dejando que se
caliente ligeramente.
¡Disfrute cocinando con su nuevo
wok!
P
Instruções de segurança e
conservação para a sua panela
wok Kela
Caro amante da culinária,
não somente na Ásia, mas
também na Europa, a wok
tornou-se um importante utensílio
de cozinha. Com a wok, pode
cozinhar velozmente, pois a
wok - independente do material
- é altamente aquecível. Uma
outra vantagem da wok é que ela
necessita de muito pouco gordura
para o cozimento.
Instruções de segurança
Por favor, use para o cozimento
na wok exclusivamente óleo ve-
getal altamente aquecível (p. ex.
de soja ou amendoim) ou gordura
vegetal sólida.
Uma wok fica muito quente
durante o uso. Por isso, use
sempre uma pega ou luva térmica.
Quando retirar a wok do fogão,
coloque-a sempre sobre uma
base fixa e segura.
Nunca deixe as crianças sem
supervisão próximo ao apa-
relho!
Instruções para o uso
Ao cozinhar, observe a sequência
correcta. Comece com a carne
ou as verduras mais fibrosas.
Desloque o alimento pronto para
a borda ou coloque-o sobre a
grelha de escorrimento. Em
seguida, pode cozinhar os outros
ingredientes.
A wok pode ser usada para
vários métodos de cozimento. O
cozimento a vapor (excelente com
o steamer de bambu da Kela), o
assado, a fritura comparam-se
às técnicas de cozimento nas
panelas comuns.
Típico para o cozimento na wok é
mexer na panela. Verdura, carne
ou peixe, em pedaços finos e
uniformes, são cozidos com um
constante mexer de colher. O
alimento só entra em contacto por
pouco tempo com o fundo quente,
esfria novamente nas paredes e
não queima. Os poros fecham-se
rapidamente, de modo que, duran-
te o breve tempo de cozimento, o
líquido e os nutrientes importantes
permanecem no alimento.
Todas as nossas woks são ade-
quadas para fogões eléctricos e
a gás, bem como para fogões de
placa de cerâmica.
Não use aparelhos de cozinha
pontudos. A espátula e a colher de
madeira ou de plástico são ideais
para cozinhar na wok.
Material
A wok de ferro fundido é muito
robusta e armazena o calor por
muito tempo. Ela é adequada,
portanto, para processos de cozi-
mento mais longos.
Imediatamente após o uso,
limpe-a - possivelmente sem
detergente - seque-a e lubrifique-a
com um pouco de óleo se ela não
for constantemente usada.
A wok de aço inoxidável com fun-
do encapsulado ou de sanduíche
possui boas características condu-
toras de calor. Pode limpá-la como
uma panela de aço inoxidável e
até mesmo colocá-la na máquina
de lavar louça. Ela é adequada
para todos os tipos de fogão,
também aqueles de indução.
A wok de alumínio, devido à sua
selagem antiaderente, possui
características de cozimento exce-
lentes. A limpeza é muito simples.
Use uma esponja ou pano macio.
Se algum alimento ficar aderido,
os restos podem ser facilmente
removidos com água e chama
baixa no fogão.
Desejamos muita satisfação ao
cozinhar com a sua wok.
Bom apetite!
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