sont préservés.Tous nos woks
conviennent au cuisinières à gaz
et électriques ainsi qu'aux plaques
de cuisson en vitrocéramique.
N'utilisez pas d'ustensiles de
cuisine tranchants. Les spatules et
les cuillères en bois ou en plastique
sont idéales pour cuisiner dans le
wok.
Matériau
Le wok en fonte est très solide et
emmagasine la chaleur pendant
longtemps. Il est donc tout à fait
adéquat pour les processus de
cuisson prolongés.
Nettoyer le wok tout de suite après
utilisation, au mieux sans liquide
vaisselle, le laisser égoutter et le
graisser avec un peu d'huile si
vous ne l'utilisez pas en perma-
nence.
Le wok en inox avec fond
sandwich et capsulé possède de
bonnes propriétés conductrices de
chaleur. Vous pouvez le nettoyer
comme une casserole en inox et
le mettre dans le lave-vaisselle. Il
convient à tous les types de cuisi-
nières y compris à induction.
Le wok en aluminium a, grâce à
son revêtement anti-adhésif d'ex-
cellentes caractéristiques de cuis-
son. Le nettoyage est très facile.
Utilisez une éponge douce ou un
chiffon. Si des restes de nourriture
attachent, on peut les enlever en
faisant chauffer de l'eau dans le
wok à très faible température sur
la cuisinière.
Nous vous souhaitons beaucoup
de plaisir pour la cuisine au wok.
Bon appétit !
4
E
Indicaciones de cuidado y
seguridad para su sartén wok
de Kela
Estimado gourmet,
El wok se ha instaurado como
utensilio imprescindible no sólo
en la cocina asiática, sino también
en la europea.
El wok nos permite cocinar los
alimentos de forma rápida, ya que,
independientemente del material
del wok, éste puede alcanzar
temperaturas muy elevadas. Otra
de las ventajas del wok es que
apenas hace falta utilizar aceite
para cocinar los alimentos.
Indicaciones de seguridad
Por favor, para cocinar con el
wok utilice únicamente un aceite
vegetal virgen (p.ej. de soja o de
cacahuete) o grasa vegetal.
Durante su uso el wok alcanza
temperaturas muy elevadas. Por
eso, siempre deberá emplear un
paño de cocina o una manopla. Si
retira el wok del fuego, asegúrese
de que lo deja reposar sobre un
salvamanteles adecuado.
No deje que los niños se acer-
quen al aparato sin la supervi-
sión de un adulto.
Indicaciones de uso
Respete el orden de los alimentos
a la hora de cocinar. Comience
con la carne o con las verduras
más duras. Una vez que los
alimentos se hayan cocinado, des-
lícelos hasta el borde o retírelos
sobre la rejilla. Ya puede añadir
más ingredientes.
El wok sirve para cocinar los ali-
mentos de formas muy variadas.
Al vapor (especialmente con la
vaporera de bambú de Kela), en
estofado, fritos (asados), igualan-
do, así, a las técnicas de cocción
en ollas y sartenes convencio-
nales.
Lo más habitual es emplear el wok
para freír los alimentos. Cortar
la verdura, carne o pescado en
trozos del mismo tamaño y freir
en el wok, removiendo constan-
temente. Los alimentos apenas
entran en contacto con la base
caliente del wok, enfriándose al
pasar por la pared del mismo, de
tal forma que es imposible que
se quemen. Los poros de los
alimentos se sellan rápidamente,
de forma que se cocinan en poco
tiempo, manteniendo el jugo y los
nutrientes esenciales.
Todos nuestros woks pueden
emplearse en cocinas de gas,
eléctricas y vitrocerámicas.
No utilice utensilios de cocina afi-
lados. Es recomendable emplear
espátulas o cucharas de madera o
plástico para cocinar con el wok.
Material
El wok de hierro fundido es muy
resistente y consigue mantener el
calor durante mucho tiempo. Por
eso está especialmente indicado
para procesos de cocción largos.
Limpie el wok inmediatamente
después de haber terminado
de utilizarlo, si fuera posible sin
emplear detergente. Deje que se
seque por completo y engráselo
