za indukcijska keramička kuhala.
Ne upotrebljavajte oštre kuhinjske
uređaje. Špatule i žlice za kuha-
nje od drveta ili plastike idealne
su za kuhanje u voku.
Materijal
Vok od lijevanog željeza vrlo je
čvrst i dulje vrijeme zadržava
toplinu. On je stoga potpuno
prikladan za dulje kuhanje.
Odmah nakon uporabe očistite ga
najbolje bez sredstava za pranje
posuđa, osušite ga i namastite
ga s malo ulja ako se stalno ne
upotrebljava.
Vok od plemenitog čelika sa
sendvič-dnom ili bakrenim dnom
ima dobra svojstva provođenja
topline. Možete ga čistiti poput
lonca od plemenitog čelika ili
čak u perilici za posuđe. On je
prikladan za sve vrste štednjaka
te za indukcijsko kuhalo.
Vok od aluminija zbog svojeg
sloja protiv prianjanja ima izvrsna
svojstva za kuhanje. Čišćenje
je vrlo jednostavno. Upotrijebite
meku spužvu ili krpu. Ako ipak
dođe do prianjanja, uklonite
ostatke s vodom na sasvim maloj
toplini na štednjaku.
Želimo vam puno veselja pri
kuhanju s vokom.
U slast!
RO
Indicaţii referitoare la întreţine-
re & siguranţă
pentru tigaia dumneavoastră
Wok de la Kela
Dragi gurmanzi,
nu numai în Asia, dar şi în Europa
wok-ul s-a consacrat ca accesoriu
de bucătărie important.
În wok puteţi găti extrem de rapid,
deoarece acesta poate fi încins
foarte tare - independent de mate-
rial. Un alt avantaj constă în aceea
că este necesară doar foarte
puţină grăsime pentru a găti.
Indicaţii de siguranţă
Pentru prepararea mâncării în
wok, vă recomandăm ulei vegetal
care poate fi încălzit la tempe-
raturi înalte (de ex. ulei de soia
sau ulei de arahide) sau o untură
vegetală solidă.
Un wok se încinge foarte tare în
timpul utilizării. De aceea, utilizaţi
întotdeauna un şervet termoizo-
lant. Dacă luaţi wok-ul încins de
pe aragaz, aşezaţi-l întotdeauna
pe un suport sigur.
Nu lăsaţi niciodată copiii nesupra-
vegheaţi în apropierea aparatului.
Indicaţii de utilizare
În timpul gătitului respectaţi
succesiunea corectă. Începeţi cu
carnea sau cu legumele cu fibre
mari. Împingeţi alimentul preparat
la margine sau depuneţi-l pe
grilajul de scurgere. Apoi puteţi
găti alte două ingrediente.
Wok-ul poate fi utilizat pentru o
multitudine de alte metode de
gătit. Gătire cu abur (excepţional
cu steamer-ul de bambus), frigere
în suc propriu, prăjirea (friptură)
echivalează tehnicile de prepara-
re în oalele şi tigăile obişnuite.
Amestecarea în tigaie este tipică
pentru gătitul în wok. Legumele,
carnea sau peştele tăiate în
bucăţi egale sunt pregătite prin
amestecare continuă. Bunul pre-
parat este doar pentru puţin timp
în contact cu baza fierbinte, se
răceşte pe pereţi şi nu se poate
arde. Porii se închid repede,
astfel încât pe parcursul duratei
scurte de gătire se păstrează
seva şi substanţele nutritive.
Toate wok-urile noastre sunt
adecvate pentru aragaze pe gaz
şi pentru plite electrice precum
şi pentru suprafeţe de gătit din
ceran.
Nu utilizaţi ustensile de bucătărie
ascuţite. Paletele şi lingurile de
bucătărie din lemn sau plastic
sunt ideal pentru gătitul în wok.
Material
Wok-ul din fontă este foarte
robust şi păstrează căldura
pentru mult timp. Din acest motiv
este deosebit de adecvat pentru
sesiunile de gătit mai lungi.
Curăţaţi-l temeinic imediat după
utilizare - cel mai bine fără agent
de spălare- uscaţi-l şi ungeţi-l cu
puţin ulei în cazul în care nu este
utilizat permanent.
Wok-ul din inox cu bază tip
sandwitch resp. tip capsulă are
proprietatea de a fi un bun condu-
cător de căldură. Îl puteţi curăţa
în mod asemănător unei oale de
15
