Silvercrest SSSM 600 A1 Guia Del Usuario página 105

Sladká ovocná pomazánka
Suroviny
■ 250 g jahod nebo jiného ovoce (čerstvého nebo hluboko zamraženého)
■ 125 g želírovacího cukru 2:1
■ 1 střik citrónové šťávy
■ 1 dřeň z vanilkového lusku na špičku nože
Příprava
1) Jahody omyjte a očistěte, odstraňte zelenou stopku. Nechte je v sítku dobře
okapat, aby mohla odtéct nadbytečná voda a pomazánka nebyla tekutá.
Větší jahody nakrájejte na menší kousky.
2) Odvažte 250 g jahod a vložte je do vhodné mixovací nádoby.
3) Pokapejte je citronovou šťávou.
4) V případě potřeby vyškrábejte z vanilkového lusku dřeň a přidejte množství
na špičce nože.
5) Přidejte želírovací cukr a důkladně mixujte tyčovým mixérem
45–60 sekund. Pokud jsou nadále přítomny větší kousky, směs nechte
2 minuty odstát a poté znovu pasírujte po dobu 60 sekund.
6) Přiveďte k varu na mírném ohni a pak za stálého míchání vařte asi
2–3 minuty.
7) Ovocnou pomazánku si vychutnejte ihned nebo jí naplňte sklenici se
šroubovacím víčkem a uzavřete.
Majonéza
Suroviny
■ 200 ml neutrálního rostlinného oleje, např. řepkového
■ 1 vejce (žloutek i bílek)
■ 10 g jemného octa nebo citronové šťávy
■ sůl a pepř dle chuti
Příprava
1) Do mixovací nádoby vložte vejce a citronovou šťávu, tyčový mixér
držte svisle v hmotě a poté spusťte přístroj. Použijte spínač Turbo
2) Pomalu, rovnoměrným slabým proudem přilévejte olej (po dobu cca
1 minuty), tak aby se olej promíchal s ostatními přísadami.
3) Poté případně dochuťte solí a pepřem.
│
■ 102 CZ
5
po dobu
5
3
.
SSSM 600 A1