Tabla de contenido
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• Prepare las carnes magras en una
fuente de asado tapada. De este
modo, la carne quedará más jugosa.
• Todas las carnes que deban quedar
crujientes o doradas en el exterior se
pueden asar en el molde de asado sin
tapar.
• Recomendamos asar carne y pescado
al horno que pesen al menos 1 kg en
el aparato.
• Para evitar que se queme el jugo de
carne o la grasa, recomendamos
añadir un poco de líquido en la
bandeja honda.
11.18 Tablas de asar
Carne de res
Alimento
Estofado
Rosbif o so-
lomillo ente-
ro: poco he-
1)
cho
Rosbif o so-
lomillo ente-
ro: medio
Rosbif o so-
lomillo ente-
ro: muy he-
cho
1) Precaliente el horno.
Cerdo
Alimento
Paletilla, cue-
llo, jamón
Chuleta, cos-
tillas
Pastel de car-
ne
Función
Bóveda/Calor infe-
rior
Grill + Turbo
Grill + Turbo
Grill + Turbo
Función
Cantidad
Grill + Tur-
1 - 1,5 kg
bo
Grill + Tur-
1 - 1,5 kg
bo
Grill + Tur-
750 g - 1 kg
bo
• Gire el asado cuando sea necesario
(al cabo de 1/2 - 2/3 del tiempo de
cocción).
• Durante la cocción, los asados
grandes y las aves se deben rociar
repetidamente con el jugo de asado.
De este modo se consiguen mejores
resultados.
• Apague el aparato unos 10 minutos
antes de la hora final del asado para
aprovechar el calor residual.
Cantidad
Tempera-
tura (°C)
1 - 1,5 kg
230
por cm de
190 - 200
grosor
por cm de
180 - 190
grosor
por cm de
170 - 180
grosor
Tempera-
tura (°C)
160 - 180
170 - 180
160 - 170
Tiempo (min)
Posición de
la parrilla
120 - 150
1
5 - 6 por cm de
1
grosor
6 - 8 por cm de
1
grosor
8 - 10 por cm
1
de grosor
Tiempo (min)
Posición de
la parrilla
90 - 120
1
60 - 90
1
50 - 60
1
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