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dei ripiani per i prodotti è limitata dall'area degli scaffali e l'altezza deve essere di almeno 50
mm rispetto al ripiano in alto e di 100 mm rispetto al piano delle ventole dell'evaporatore.
6.10. La messa in servizio, la regolazione delle apparecchiature di automazione per la macchina
frigorifera, la manutenzione e la riparazione dell'apparecchio devono essere eseguite solo da
specialisti del produttore o delle organizzazioni che dispongono della licenza appropriata. Le
informazioni di manutenzione devono essere inserite nella scheda tecnica (Allegato 2). Il
funzionamento ininterrotto ed efficiente degli apparecchi è assicurato da un sistema di misure
preventive per la cura, la supervisione, la diagnostica e tutti i tipi di riparazioni che vengono
effettuati regolarmente in modo tempestivo e mirati a mantenere l'attrezzatura in buone
condizioni. L'elenco dei lavori e la frequenza della manutenzione delle attrezzature sono
presentati nella Tabella 4.
Tabella 4
N
Nome dei lavori
p/p
Lavaggio e pulizia sanitarie di superfici interne
1
ed esterne con acqua dolce con temperatura non
superiore a 60 °C e detergenti neutri.
Pulizia delle parti del frigorifero dallo sporco e
2
del condensatore dalla polvere
Ispezione dell'unità, misurazioni elettriche dei
parametri di rete, rilevamento dei guasti primari;
3
verifica delle impostazioni dei dispositivi di
automazione
Verifica dell'affidabilità del fissaggio delle parti,
4
serraggio degli elementi di fissaggio
Pulizia delle apparecchiature elettriche e di
protezione avviamento, verifica dell'affidabilità
5
delle connessioni elettriche, serraggio delle
stesse
6
Verifica dei dispositivi di controllo automatico mensilmente
Controllo di eventuali perdite di refrigerante,
7
eliminazione del problema se necessario
Attenzione! Quando si eseguono trattamenti sanitari, interventi preventivi e di riparazione,
l'apparecchio deve essere scollegato dalla rete rimuovendo la spina dalla presa e i prodotti
vengono devono essere rimossi dal volume refrigerato.
Attenzione! Non lavare l'apparecchio sotto acqua corrente; l'ingresso accidentale di umidità sulle
parti elettriche può interrompere il normale funzionamento dell'apparecchio e del sistema di
sicurezza elettrica.
6.11. Quando si sostituisce il cavo di alimentazione, assicurarsi che il filo giallo-verde nel cavo
di alimentazione sia collegato alla vite di messa a terra dell'apparecchio su un lato e al terminale
di messa a terra nella spina di alimentazione.
6.12. È severamente vietato spostare l'apparecchio facendolo scivolare con i piedini attorcigliati
quando è sotto carica!
78
Periodicità
Esecutore
effettuazione
Giornalmente
giornalmente
mensilmente
mensilmente
trimestralmente
mensilmente
di
Tecnico
dipendente
dell'azienda
del proprietario
Meccanico
dell'azienda
del proprietario
Centro
di
assistenza
Centro
di
assistenza
Centro
di
assistenza
Centro
di
assistenza
Centro
di
assistenza