Tratamiento Del Agua; Conexión Del Escape; Conexión Del Desagüe; Escape De Humos - TATRA TPI 05 D.V Manual De Instrucciones

|7
E s p a ñ o l

TRATAMIENTO DEL AGUA

El agua debe tener una dureza máxima de 5 °f (para evitar acumulaciones calcáreas al interior
de la cámara de cocción). Se aconseja la utilización de un aparato desmineralizador (ósmosis
inversa) para evitar los depósitos calcáreos y de otros minerales al interior del horno.
VII. CONEXIÓN DEL ESCAPE
CONEXIÓN DEL DESAGÜE
El agua que sale a través del desagüe del horno puede alcanzar temperaturas elevadas (90°C).
Los tubos utilizados para el desagüe deben soportar dichas temperaturas.
El tubo de desagüe se encuentra en la parte trasera inferior del dorso del horno y está
conectado con un tubo rígido o flexible y dirigido hacia un desagüe abierto o con sifón. Su
diámetro no debe ser inferior a aquel de la unión con el desagüe del horno.
Se aconseja instalar un sifón apropiado entre el horno y la red de descarga, con el fin de impedir
la salida de vapores del horno y el ingreso de olores desagradables desde la red de desagüe.
Evite el estrangulamiento en los conductos flexibles y en las curvas de los conductos rígidos,
en todo el sistema de desagüe. Durante toda su longitud el tubo debe mantener una inclinación
mínima del 5% para garantizar el flujo adecuado. Los segmentos casi horizontales no deben
tener una longitud superior un metro.
El horno debe tener su propia conexión al desagüe. Si el aparato o parte del equipamiento
están conectados a un tubo único, verifique que sus dimensiones permitan el flujo regular sin
impedimentos. Se deben respectar las normas y estándares locales.

ESCAPE DE HUMOS

Durante la cocción se producen humos calientes y otros olores que salen del escape de humos
de la cámara de cocción. Este se encuentra arriba en la parte posterior del horno. No coloque
objetos encima del escape para no obstaculizar el flujo de los humos y para no causar daños
a tales objetos. Se recomienda ubicar el horno bajo una campana extractora o prever el
traslado de los humos calientes y olores hacia el exterior por medio de un tubo de dimensiones
superiores a aquellas del escape del horno. Evite el estrangulamiento.
VIII. SUPERPOSICIÓN DE LOS HORNOS
En caso de requerirse la superposición de varios hornos, la utilización del kit respectivo es
obligatoria, puesto que mantiene la distancia correcta entre dos hornos.