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8.7.4
Medir la temperatura del agua de limpieza en caliente
8-12
6.
Retire la tira de ensayo de la cubeta y agite la tira para quitar el
exceso de líquido.
7.
Espere aproximadamente 30 segundos y compare el color de la tira
de ensayo con la escala de colores del envase de agua oxigenada
Merck.
8.
Si el color tiene un valor inferior a 600 o superior a 800, contacte
con su proveedor local de servicios.
Herramientas especiales
• Termómetro (fig. 66, página 8-13) de mín./máx. (3)
Medir
1.
Coloque un recipiente o caja debajo de la tubería de leche (2).
2.
Instale un termómetro de mín./máx. (3) con la parte de medición en
el flujo de agua.
3.
Realice una limpieza en caliente del sistema.
4.
Asegúrese de que la temperatura del agua de limpieza no sea
inferior a 77 ºC (170 ºF) durante un mínimo de 2 minutos durante la
limpieza en caliente.
5.
Una vez terminada la limpieza en caliente, retire el termómetro de
la línea de leche.
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Comprobación y ajuste
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