Tabla de contenido
Funcionamiento de los
quemadores de la superficie
Tabla para cocinar en la plancha
Producto
Temp. (°F)
Huevos
250-300
Béicon
300-325
Panqueques
375-400
Torrejas
400
Filetes de pescado
300
Hamburguesa
350
Bistecs
350
Asado a la parrilla (en ciertos modelos)
La parrilla opcional de 18,000 BTU está equipada con una rejilla de
una sola pieza, hecha de hierro fundido porcelanizado de alta
resistencia, que permite mover fácilmente los productos que se están
asando. Debajo de la rejilla se encuentran dos placas ranuradas
porcelanizadas que generan sabor y que están diseñadas para capturar
los escurrimientos y circular el sabor del humo otra vez a la comida.
Debajo de las placas generadoras de sabor se encuentra un recipiente
de dos piezas que captura todos los escurrimientos que pudieron
haber pasado por las placas generadoras de sabor. Este exclusivo
sistema está diseñado para permitir en el interior un asado de calidad
como el del exterior.
Armado de la parrilla de asado
Antes de usar la parrilla de asar necesitará seguir estos pasos para
armarla.
• Saque las dos placas generadoras de sabor y la rejilla de la parrilla del
envase de cartón.
• Coloque las placas generadoras de sabor de manera que el reborde
de cada placa quede insertado en el orificio posterior derecho y en el
orificio frontal izquierdo de las bandejas de escurrimiento. (Consulte la
sección de armado de la parrilla de asado que se encuentra en las
siguientes páginas.)
• Después de colocar adecuadamente las placas generadoras de sabor,
coloque la parrilla sobre las placas generadoras de sabor. Cuando
termine, la parrilla estará armada y lista para usarse.
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Temp. (°C)
121-149
149-163
191-205
205
149
177
177
Funcionamiento de los
quemadores de la superficie
Operación de la parrilla de asado
• Antes de encender la parrilla, abra la ventilación de la cubierta
superior.
• Gire hacia la izquierda la perilla de control de la parrilla hasta la
posición HI (Alto).
• Deje siempre que la parrilla se caliente entre 5 y 10 minutos antes de
colocar la comida sobre ella.
• Coloque los productos sobre la parrilla y cocínelos a su gusto.
• Para apagar la parrilla, gire la perilla de control correspondiente hacia
la derecha hasta la posición "OFF".
Sugerencias para cocinar en la parrilla de asado
• Cocine el pollo, los costillares y los bisteces bien hechos o las
chuletas, así como los trozos gruesos de carne, primero en HI para
que se doren. Luego baje la temperatura para evitar un exceso de
llamas. Esto permitirá que la comida se cocine completamente sin
quemarse en la parte exterior.
• Después de dorar los bisteces, las chuletas o las hamburguesas
durante aproximadamente un minuto, puede deslizar una espátula
debajo de la carne y girarla aproximadamente 90° para marcar un
patrón cuadriculado en la carne.
• Use una espátula de metal en lugar de pinzas o un tenedor para
voltear la carne. La espátula no perforará la carne ni permitirá así que
se escape el jugo.
• Voltee la carne sólo una vez. Cuando los bistecs, las chuletas o las
hamburguesas se voltean varias veces, pierden el jugo. El mejor
momento de voltear la carne es después de que los jugos comiencen
a burbujear en la superficie.
• Para probar si la carne está cocida, haga un pequeño corte en el
centro, nunca en los bordes. Esto evitará la pérdida de los jugos.
• Ocasionalmente pueden producirse llamas sobre la parrilla
provocadas por la grasa que cae en las placas generadoras de sabor.
Es normal que durante la cocción se produzcan llamas. Use una
espátula de mango largo para pasar la comida a otro lugar mientras
las llamas disminuyen.
• Para que la limpieza sea más fácil, deje la parrilla encendida durante
10 minutos después de terminar de asar. Esto facilitará la limpieza una
vez que se enfríe.
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