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Funciones y ajustes del horno
BAKE (Horneado con flujo natural de aire)
Use este ajuste para hornear, rostizar y cocinar guisos.
CONVECTION BAKE (Horneado por convección)
Use este ajuste para hornear y rostizar comida al mismo tiempo con un
mínimo de transferencia de sabor.
BROIL (Asador por infrarrojo)
Use este ajuste para asar carnes oscuras de 1" de grosor o menos
cuando se desean medio hechas o poco hechas.
CONVECTION BROIL (Asado infrarrojo por
convección)
Use este ajuste para asar cortes gruesos de carne.
Deshidratación por convección (CONVECTION BAKE)
Use esta función para deshidratar frutas y verduras.
Descongelación por convección (CONVECTION BAKE)
Use esta función para descongelar comida.
Nota: Consulte la sección "Operación" para ver más información
sobre las funciones del horno.
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Funcionamiento de los
quemadores de la superficie
Para encender los quemadores
Todos los quemadores se encienden por
ignición eléctrica. No hay pilotos de llamas
abiertas.
Reencendido automático de los
quemadores de la superficie
Para encender los quemadores, presione y gire la perilla de control
correspondiente hacia la izquierda hasta cualquier posición. Este
control es tanto una válvula de gas como un interruptor eléctrico. Los
quemadore se encenderán en cualquier posición "ON" con el sistema
de reencendido automático. Si la llama se apaga por cualquier razón,
los quemadore se volverán a encender automáticamente siempre y
cuando el gas esté fluyendo. Cuando se permite que el gas fluya a los
quemadore, los elementos de ignición eléctrica comienzan a producir
chispas. En todos los elementos de ignición escuchará chasquidos. Si
no los escucha, apague el control y compruebe que la unidad esté
conectada y que el fusible o el disyuntor no esté fundido o disparado.
En unos momentos, debe haber llegado suficiente gas al quemador
para poderlo encender. Cuando se encienda el quemador, gire el
control del quemador hasta cualquier posición para ajustar el tamaño
de la llama. El ajuste de la llama a la altura apropiada para el proceso
de cocinado deseado y la selección del recipiente correcto le permitirá
cocinar óptimamente, mientras que también le ahorrará tiempo y
energía.
Vari-Simmer™
Cocinar a fuego lento es una técnica en la cual la comida se cocina en
líquidos calientes que se mantienen a la temperatura de ebullición del
agua, o justo por debajo de ella. Cocinar a fuego lento es más suave
que la ebullición, y evita que la comida se endurezca y/o se desbarate.
El tamaño del recipiente y el volumen de los alimentos pueden tener
un efecto significativo en la altura de la llama necesaria para cocinar a
fuego lento. Por esta razón, la estufa y los quemadores Viking están
diseñados con el ajuste Vari-Simmer. El ajuste Vari-Simmer no sólo
permite cocinar a fuego lento, sino que proporciona una amplia
variedad de ajustes de cocción lenta. Esta variedad de ajustes le
permite ajustar la altura de la llama para obtener el mejor resultado,
dependiendo del tipo y la cantidad de alimentos que se va a cocinar.
Es esta característica la que hace que el ajuste Vari-Simmer sea el más
seguro y confiable en el mercado.
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