Tabla de contenido
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Tips
Zelf patates frites maken
OPMERKING
In de frituurmand q is tot aan de MAX-markering voldoende ruimte voor
►
ongeveer 450 g verse patat.
■
Aardappels die voor patates frites bestemd zijn, dienen onbeschadigd te
zijn en mogen nog niet ontkiemd zijn.
■
Gebruik voor het frituren „niet-kruimige" aardappelen of „vastkokers".
■
Verdeel de aardappels na het schillen afhankelijk van de gewenste bereiding
in stukken (in repen of schijfjes).
■
Leg de aardappels ongeveer eerst een uur in water. Daardoor lost een deel
van de suiker, één van de stoffen waaruit acrylamide wordt gevormd, op.
■
Laat de aardappels zorgvuldig drogen.
Diepvriesproducten
Diepvriesproducten (-16 bis -18 °C) koelen de olie of het vet aanzienlijk af,
schroeien daardoor niet snel genoeg dicht en nemen om die reden mogelij-
kerwijs te veel olie of vet op. Ga als volgt te werk om dat te vermijden:
Frituur geen grote hoeveelheden tegelijk. De frituurmand q mag maximaal tot
■
aan de max-markering binnenin met te frituren levensmiddelen gevuld zijn.
Bij diepvriespatat is dat ongeveer 450 g.
■
Verhit de olie minstens 15 minuten voordat u het product in de friteuse doet.
Zet de temperatuurregelaar 5 op de stand die in deze handleiding of op
■
de verpakking van het product wordt aangegeven.
■
Laat het diepvriesproduct bij voorkeur voor het frituren bij kamertemperatuur
ontdooien. Verwijder zo veel ijs en water als maar mogelijk is, voordat u het
product in de friteuse doet.
■
Doe het product langzaam en voorzichtig in de friteuse, omdat diepvriespro-
ducten ervoor zorgen dat de hete olie of het hete vet abrupt en heftig kan
gaan bruisen.
SFM 850 A5
NL │ BE
│
87
■
Capítulos
Tabla de contenido
