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9.3 Tiempos de cocción
Los tiempos de cocción dependen del ti-
po de alimento, de su consistencia y del
volumen.
9.4 Cuadro de especificaciones para hornear y asar
PASTELES
TIPO DE
PLATO
Masas bati-
das
Masa con
mantequilla
Tarta de
queso (con
suero)
Tarta o pas-
tel de man-
zana
Strudel
Tarta de
mermelada
Bizcocho
Pastel de
Navidad/
Pastel de
fruta
Pastel de ci-
ruelas
Pasteles pe-
queños: un
nivel
Pasteles pe-
queños: dos
niveles
Calor superior +
inferior
Posición
Temp
de la
. [°C]
parrilla
2
170
2
170
1
170
2
170
3
175
2
170
2
170
2
160
1
175
3
170
-
-
Inicialmente, supervise el rendimiento
cuando cocine. Busque los mejores ajus-
tes (de calor, tiempo de cocción, etc.) pa-
ra sus recipientes, recetas y cantidades
cuando utilice este aparato.
Turbo
Posición
Temp
de la pa-
. [°C]
rrilla
3 (2 y 4)
160
3 (2 y 4)
160
2
165
2 (izquier-
160
da y dere-
cha)
2
150
2 (izquier-
165
da y dere-
cha)
2
160
2
150
2
160
3
140-1
50
2 y 4
140-1
50
Tiempo
de coc-
Notas
ción
[min]
45-60
En molde de
repostería
20-30
En molde de
repostería
60-80
En molde de
repostería de
26 cm
80-100
En dos mol-
des de repos-
tería de 20 cm
en una parri-
1)
lla
60-80
En bandeja
30-40
En molde de
repostería de
26 cm
50-60
En molde de
repostería de
26 cm
90-120
En molde de
repostería de
20 cm
50-60
En molde pa-
ra pan
20-30
En bandeja
25-35
En bandeja
1)
1)
Capítulos
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