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PÃO E PIZZA
TIPO DE
PRATO
Pão branco
Pão de cen-
teio
Pãezinhos
Pizza
Scones
1) Pré-aqueça durante 10 minutos.
TORTAS
TIPO DE
PRATO
Empadas
Tortas de
vegetais
Quiches
Lasanha
Cannelloni
1) Pré-aqueça durante 10 minutos.
Cozedura con-
vencional
Posição
Temp
da pra-
. [°C]
teleira
1
190
1
190
2
190
1
230-2
50
3
200
Cozedura con-
vencional
Posição
Temp
da pra-
. [°C]
teleira
2
200
2
200
1
180
2
180-1
90
2
180-1
90
Ventilado + re-
sistência circular
Posição
Temp
da prate-
. [°C]
leira
1
190
1
180
2 (2 e 4)
180
1
230-2
50
3
190
Ventilado + re-
sistência circular
Posição
Temp
da prate-
. [°C]
leira
2
180
2
175
1
180
2
180-1
90
2
180-1
90
Tempo
de co-
Notas
zedura
[min.]
60-70
1-2 peças,
500g cada
peça
30-45
Em forma de
pão
25-40
6-8 pãezinhos
em tabuleiro
de cozer
10-20
Em tabuleiro
para assar ou
tabuleiro ex-
tensível
10-20
Em tabuleiro
para cozer
Tempo
de coze-
Notas
dura
[min.]
40-50
Em forma
45-60
Em forma
50-60
Em forma
25-40
Em forma
25-40
Em forma
1)
1)
1)
1)
1)
1)
1)
Capítulos
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