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El apagado automático se aplica a
todas las funciones excepto Luz ,
Duración , Hora de fin y Sonda
térmica.
10.6 Ventilador de enfriamiento
Cuando el aparato funciona, el ventilador
de refrigeración se pone en marcha auto-
11. CONSEJOS ÚTILES
La temperatura y los tiempos de
las tablas son sólo orientativos.
Dependen de la receta, la calidad
y la cantidad de los ingredientes
utilizados en cada caso.
11.1 Cocción al vacío
Recomendaciones relativas a la segu-
ridad de los alimentos:
La función de Cocción al vacío usa tem-
peraturas más bajas de lo habitual. Trate
los alimentos con especial cuidado para
una mejor calidad:
• Use materias primas de alta calidad.
• Utilice siempre materias primas que es-
tén lo más frescas posible.
• Mantenga siempre las materias primas
en condiciones óptimas antes de coci-
narlas.
• Limpie siempre el alimento antes de co-
cinarlo.
• Para obtener unos resultados buenos y
seguros, consulte siempre los valores
de las tablas de cocción. Consulte el
tiempo de cocción, la temperatura y las
dimensiones del alimento.
• Los alimentos no se deben mantener a
una temperatura inferior a los 60 °C du-
rante mucho tiempo para evitar proble-
mas de seguridad.
• Utilice bajas temperaturas únicamente
para los alimentos que se pueden co-
Temperatura
30 °C - 115 °C
120 °C - 195 °C
200 °C - 230 °C
Hora de apagado
12,5 h
8,5 h
5,5 h
máticamente para mantener frías las su-
perficies del aparato. Si se desactiva el
aparato, el ventilador puede seguir funcio-
nando hasta que se enfríe el aparato.
mer crudos y sólo durante poco tiem-
po.
• Los platos al vacío tienen el mejor sa-
bor inmediatamente después de coci-
narlos. Si no va a comer los alimentos
inmediatamente después de la cocción,
baje rápidamente su temperatura. Para
ello, coloque el alimento en un baño de
hielo y colóquelo en el frigorífico. Puede
mantener el alimento en el frigorífico 2 –
3 días.
• No utilice la función de Cocción al vacío
para recalentar restos de comida.
• Evite el contacto entre alimentos cru-
dos y cocinados cuando prepare y co-
cine comida.
• No utilice los mismos utensilios para
cosas diferentes sin lavarlos a fondo.
• Para las recetas con huevo crudo, evite
que las claras o yemas del huevo en-
tren en contacto con la parte externa
de las cáscaras.
Consejos para el envasado al vacío
de alimentos:
• El equipamiento necesario para la fun-
ción de Cocción al vacío es un sellador
de vacío y bolsas de vacío.
• Tipo de sellador al vacío recomendado:
sellador de cámara al vacío (sólo este
tipo de sellador puede hacer el vacío en
líquidos envasados).
ESPAÑOL
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