Tabla de contenido
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Masa
(galletas)
250 g
harina
Mayonesa
3 huevos
Migas de pan
- picado
100 g
Natas
250 g
Pasta
3 huevos
culinaria
(biscuit)
- batido
Pasta
400 g
culinaria
líquido
(ligera)
- batido
Pasta
150 g
culinaria
harina
(pastelillos)
- batido
Patatas
500 g
(cocidas)
- hacer puré
Puerro
- rebanado
Usen mantequilla o margarina fría
£
I
cortada a trozos de 2 cm. Pongan, a la
vez, todos los ingredientes en el
recipiente. Amasen hasta que la mezcla
forme una bola (unos 30 segundos).
Dejen enfriar la masa antes de futuros
procesos.
£
I
Usen los ingredientes a a
temperatura ambiente.
Consulten la receta de la página 19
Nota : Usen, al menos, un huevo grande
o dos pequeños.
£
I
Usen pan seco, quebradizo
£
I
Usen mantequilla blanda para lograr más
ligeros resultados.
£
I - M
Ingredientes a temperatura ambiente.
Batan la mezcla de huevos y azúcar en la
posición I hasta espesarla. Añadan, en-
tonces la harina tamizada. Sigan batiendo
cuidadosamente en la posición M
£
M / I
Pongan primero líquido en el recipiente.
Añadan, entonces, los ingredientes
secos.
£
I
Ingredientes a temperatura ambiente.
£
I
Usen patatas no cocidas en exceso. La
cantidad de leche depende del tipo de
patatas. Usen leche tibia (máx. 80 °C).
Añadan la leche lentamente mientras la
cuchilla metálica está girando.
h
M / I
Inserten en el conducto de los alimentos
con las cabezas hacia arriba.
Cuando procesen puerros finos, llenen
completamente la abertura
22
Empanada de manzana,
biscuits dulces flanes
con trozos de fruta
Para patatas fritas a la
francesa, ensaladas,
cócteles, fondues y
salsas para barbacoas.
Alimentos recubiertos
con una capa de pan
rallado, platos
gratinados.
Pastelería, postres.
Pastelillos, rollos
suizos, Pastelería.
Tartas, barquillos,
crepés, buñuelos.
Pastelillos, etc.
Puré de patatas
Sopas, puerros
cocidos, quiche
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