Limpieza Intensa (En Frío O Con Hervido) De La Olla De Freír; Limpieza Del Depósito Lateral De Aceite - Welbilt Frymaster FilterQuick easyTouch FQE60U Manual De Instalación, Operación Y Mantenimiento

5.4.2 Limpieza intensa (en frío o con hervido) de la olla de freír, al menos una vez al mes
Durante el uso normal de la freidora, se formará gradualmente un depósito de aceite carbonizado en la
olla de freír. Esta película debe eliminarse periódicamente según el procedimiento de limpieza (hervido).
Consulte las secciones 2.1.11 y 2.1.12 del Manual de funcionamiento del controlador FQ4000 para obtener
más información sobre la configuración del controlador para el proceso de limpieza (hervido).
Nunca opere el aparato con una olla de freír vacía. La olla de freír debe estar llena hasta la línea
de llenado con agua o aceite para cocinar antes de energizar los elementos. No cumplir con esta
instrucción resultará en daños irreparables a los elementos y puede causar incendio.
Deje enfriar el aceite a 38 °C (100 °F) o menos antes de drenarlo en un recipiente apto para
desecho.
Nunca deje la freidora desatendida durante este proceso. Si la solución se derrama, presione el
interruptor ON/OFF (ENC/APAG) inmediatamente a la posición APAG.
Asegúrese de que la olla de freír esté totalmente libre de agua antes de llenarla con aceite.
Cuando el aceite se calienta a la temperatura de cocción, si hay agua en la olla de freír causará
salpicaduras.
Para prevenir lesiones, asegúrese de que las cubas adyacentes que contienen aceite estén
apagadas y tapadas antes de realizar la Limpieza en caliente (hervido) o limpieza en frío (remojo
frío).
5.4.3 Limpieza del depósito lateral de aceite
Durante el uso normal de la freidora, se formará gradualmente un depósito de aceite carbonizado en el
depósito lateral de aceite. Se recomienda limpiar el depósito lateral de aceite de acuerdo con los
procedimientos operativos estándar del restaurante. Si desea reemplazar los procedimientos
operativos estándar, el depósito lateral de aceite se debe limpiar al finalizar un hervido o remojo frío de
la olla de freír, cuando se ha comenzado a adherir aceite oxidado y se acumula en los lados interiores
del depósito lateral. Limpie el exterior del depósito lateral de aceite con un paño limpio y humedecido
con detergente. Limpie con un paño limpio y húmedo
Siga el procedimiento a continuación para limpiar el interior del depósito lateral de aceite.
1. Desconecte la desconexión rápida en la parte inferior del depósito lateral de aceite.
2. Vierta el aceite del depósito lateral en la olla de freír vacía y limpia.
3. Lleve el depósito lateral al fregadero.
4. Llene con agua a temperatura de lavado y agregue detergente para vajilla. Use la escobilla de
nylon que se proporciona para fregar los residuos de los lados y el fondo del depósito lateral.
5. Enjuague con agua hasta que se eliminen todos los residuos de detergente.
6. Seque completamente antes de volver a montarlo a la olla de freír.
7. Vuelva a conectar la desconexión rápida.
8. Llene con aceite.
PELIGRO
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ADVERTENCIA
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