Tabla de contenido
Plato
Palitos de pollo, nuggets, congelados
Pato, 2 kg
Ganso, 3 kg
Muslos de ganso, 350 g cada uno
Pavo pequeño, 2,5 kg
Pechuga de pavo sin hueso, 1 kg, en reci-
piente tapado
Sobremuslo de pavo, con hueso, 1 kg
Carne
Plato
Asado de cerdo sin corteza de tocino, p. ej.,
cuello, 1,5 kg
Asado de cerdo con corteza de tocino p. ej.
paletilla, 2 kg
Asado de solomillo de cerdo, 1,5 kg
Bistecs de cerdo, 2 cm de grosor
Filete de vacuno, medio hecho, 1 kg
Estofado de vacuno, 1,5 kg
Rosbif, cocción media, 1,5 kg
Hamburguesa, 3-4 cm de grosor
Asado de ternera, 1,5 kg
Pierna de ternera, 1,5 kg
Pierna de cordero sin hueso, medio hecha,
1,0 kg, atada
Lomo de cordero con hueso, 1,5 kg, medio
hecho
Salchichas para asar
Asado de carne picada, 1 kg
* sin dar la vuelta
Pescado
Plato
Pescado, a la parrilla, entero 300 g, p. ej. tru-
cha
Pescado, a la parrilla, entero 1,5 kg, p. ej. sal-
món
Filete de pescado, rodaja de pescado, 2-3 cm
de grosor, a la parrilla
Pescado, rehogado, entero 300 g, p. ej. trucha Recipiente tapado
Pescado, rehogado, entero 1,5 kg, p. ej. sal-
món
Filete de pescado, natural, 2-3 cm de grosor,
rehogado
Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina
Accesorio/recipiente
Bandeja universal
Recipiente abierto
Parrilla
Recipiente abierto
Recipiente abierto
Recipiente tapado
Recipiente abierto
Accesorio/recipiente
Recipiente abierto
Recipiente abierto
Recipiente abierto
Parrilla
Recipiente abierto
Recipiente tapado
Recipiente abierto
Parrilla
Recipiente abierto
Recipiente abierto
Recipiente abierto
Recipiente abierto
Parrilla
Recipiente abierto
Accesorio/recipiente
Parrilla
Parrilla
Parrilla
Recipiente tapado
Recipiente tapado
Altura de
Tipo de
Temperatu-
inserción
calenta-
ra en °C
miento
1
190 - 210
%
1
180 - 200
†
1
160 - 170
†
1
150 - 160
†
1
170 - 190
†
1
220 - 240
%
1
180 - 190
†
Altura de
Tipo de
Temperatu-
inserción
calenta-
ra en °C / ni-
miento
vel de grill
1
180 - 200
†
1
180 - 200
†
1
210 - 220
†
3
3
(
1
210 - 220
†
1
200 - 220
"
1
200 - 210
†
2
3
(
1
160 - 180
†
1
200 - 210
%
1
180 - 190
†
1
180 - 190*
†
3
3
(
1
180 - 190
†
Altura de
Tipo de
Temperatu-
inserción
calenta-
ra en °C / ni-
miento
vel de grill
2
170 - 180
†
1
160 - 170
†
2
3
(
1
170 -180
"
1
170 - 180
"
1
170 - 180
"
es
Duración
en minu-
tos
20 - 25
90 - 110
110 - 130
110 - 130
80 - 100
80 - 100
80 - 100
Duración
en minu-
tos
100 - 120
120 - 140
60 - 70
18 - 22
40 - 50
140 - 160
60 - 70
25 - 30
100 - 120
110 - 120
70 - 80
35 - 40
12 - 18
70 - 80
Duración
en minu-
tos
20 - 25
35 - 50
15 - 20
40 - 45
50 - 60
30 - 40
31
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