Weber Charcoal Guia Del Propietario página 39

FÅGEL
Kycklingbröst, benfritt, utan skinn
Kycklinglår, benfritt, utan skinn
Kycklingdelar, bröst/vinge med ben
Kycklingdelar, ben/lår med ben
FISK
Fisk, fi lé eller biff
Fisk, hel
GRÖNSAKER
Sparris
Majskorn
Majskolv
Svamp, shiitake eller liten champinjon
Portabello
Lök
Potatis
Zucchini
HEL GRILLAD KYCKLING
Indirekt medium
1 hel kyckling (1,8 - 2,25 kg)
Matolja
Salt och nymald peppar
Skölj kycklingen och klappa den torr med hushållspapper Vrid vingspetsarna under
ryggen och bind ihop benen med ett snöre. Pensla hela den yttre kycklingytan med olja
och krydda lätt med salt och peppar. Lägg kycklingen med bröstsidan upp på grillgallret
och grilla tills innertemperaturen når 82 °C i den tjockaste delen och 77 °C i bröstet,
1-1⁄4 till 1-1⁄2 timme. Lägg över kycklingen på serveringsfat, låt stå 10 minuter innan du
trancherar.
4-6 portioner.
WWW.WEBER.COM
®
GRILLHANDBOK GRILLHANDBOK
TJOCKLEK ELLER VIKT
170 g
113 g
TJOCKLEK ELLER VIKT
0,6-1,25 cm)
1,25-2,5 cm)
2,5-4 cm
0,45 kg
TJOCKLEK ELLER VIKT
1,25 cm skivor
1,25 cm skivor
Halvor
1,25 cm skivor
RECEPT RECEPT
KRYDDIG LAMMKEBAB
Direkt medium
Marinad:
1,2 dl olivolja
4 msk rödvinsvinäger
1 msk citronjuice
2 msk rivet apelsinskal
1 salladslök, hackad
1⁄4 tsk mald kanel
1⁄8 tsk mald kryddnejlika
2 lbs. (0,9 kg) magert lamm, skär i 3,8 cm kuber
Marinad: Blanda ingredienserna i en låg glasform eller i en plastpåse. Kyl övertäckt i 4-6
timmar. Låt lammet rinna av, spara marinaden. Häll marinaden i en liten gryta. Låt den
koka upp, och koka i en minut. Trä upp lammbitarna på 4-6 grillspett. Grilla lammkuber-
na över direkt mediumvärme tills de är mediumstekta, ca 10 minuter, vänd och ös med
den sparade marinaden en gång efter halva grilltiden.
4-6 portioner.
UNGEFÄRLIG GRILLTID
8-12 min. Direkt medium
8-10 min. Direkt medium
30-40 min. Indirekt medium
40-50 min. Indirekt medium
UNGEFÄRLIG GRILLTID
3-5 min. Direkt hög
5-10 min. Direkt hög
10-12 min. Direkt hög
15-20 min. Indirekt medium
UNGEFÄRLIG GRILLTID
6-8 min. Direkt medium
10-15 min. Direkt medium
25-30 min. Direkt medium
8-10 min. Direkt medium
12-15 min. Direkt medium
8-12 min. Direkt medium
14-16 min. Direkt medium
6-8 min. Direkt medium
4-6 min. Direkt medium
39
39