Moulinex OW 5003 Manual Del Usuario página 86

MOULF35-Notice HomeBread
rma edecektir: un ne kadar tam ise (yani, buğday
tohumunun zarfının bir kısmını içermekte ise),
hamur o ölçüde az kabaracak ve ekmek o
ölçüde yoğun olacaktır. Piyasada, kullanıma
nde
nar : hazır ekmeklik malzemeler de bulabilirsiniz. Bu
malzemelerin kullan m için, üreticinin önerilerine
bak n. Genel olarak, program seçimi, kullan lan
malzemelere bağl olarak yap lacakt r.
aral
Örnek: Tam ekmek - Program 3.
zda
akta • Şeker: beyaz veya esmer şekere ya da bala
gelir. öncelik tanıyın. Rafine şeker veya parça şeker
kullanmayın. Şeker, mayayı besler, ekmeğe iyi
akta
bir lezzet verir ve kabuğun kızarmasını iyileştirir.
kalır.
vrim • Tuz: besine lezzet verir ve maya faaliyetini
matik düzenlemeye imkan verir. Maya ile temasa
geçmemelidir. Tuz sayesinde hamur sıkı olur ve
çok hızlı kabarmaz. Hamurun yapısını da
iyileştirir.
• Maya: maya, hamuru kabartmaya imkan verir.
Poşet içinde sat lan, nemi al nm ş, aktif f r nc
mayas kullan n.
Mayan n kalitesi değişken olabilir, her zaman
ayn şekilde kabarmaz. Dolay s yla, kullan lan
mayaya bağl olarak ekmekler farkl olabilir.
Eski bir maya veya kötü muhafaza edilmiş bir
rir.
maya, paketi yeni açılmış, nemi alınmış bir maya
kete
kadar iyi sonuç vermeyecektir.
da
Verilen oranlar, nemi alınmış bir maya içindir.
mkan
Taze maya kullanılması halinde, miktarı 3 ile
veya
(ağırlık olarak) çarpmak ve daha etkili olması
vılar
için mayayı biraz hafif şekerli ılık su içinde
eritmek gerekir.
bağlı
Hafif
esine
nemlendirilmesi gereken küçük bilyeler biçiminde
bilir.
nemi alınmış mayalar mevcuttur. Payetler
ünkü
kime
dart
mek
rılan
filizi,
aha
Bu işlemde
taya
aksesuarlara ihtiyac n z vard r: 1 adet baget
pişirme altl ğ (5), baget pişirmek için 2 adet
pi bir
yap şmaz plaka (6), 1 b çak (11) ve 1 f rça (10).
YAKLAŞIK 100 GRAMLIK 4 BAGET İÇİN TARİF
için
(program
sütlü
mas
k. k.
0 g
ç. k.
0 g
K zarma
etki
30/08/07
şekerli biraz ılık su
BAGET TARİFİ
bu fonksiyon için
)
> kahve kaş ğ
> çorba kaş ğ
> Orta
9:08 Page 85
halindeki nemi alınmış maya ile aynı oranlarda
kullanılırlar fakat kullanım kolaylığı için biz
payetler şeklinde olanı tavsiye edeceğiz.
• Katkı maddeleri (zeytin, salam parçac klar ,
vs.): istediğiniz ilave katkı maddeleri ile
tariflerinizi
aşağıdakilere dikkat edin:
> katk maddelerinin ve özellikle kurutulmuş
meyve gibi en k r lgan olanlar n n ilavesi için
sesli sinyale uyun,
> en katı tohumlar (örneğin keten veya susam),
makinenin kullanımını kolaylaştırmak için
(örneğin, zaman ayarlı başlangıç), yoğurmanın
başlangıcından itibaren dahil edilebilir,
> çok nemli malzemeleri (zeytinler) iyice
durulayın,
> daha iyi bir karışım için, yağlı malzemeleri
hafifçe unlayın,
> özellikle peynir, taze meyve ve taze sebze
gibi ek malzemelerden çok fazla miktarda
eklemeyin, aksi taktirde hamurun iyi gelişiminin
bozulmas riski ortaya ç kar.
ile yeniden
haz rlanm ş Malzemeler:
Su
Tuz
Un T55
Kuru ekmek mayas
PRATİK BİLGİLER
Bagetlerinizin daha yumuşak olmas n istiyorsan z
tarifinize 1 çorba kaş ğ zeytin yağ ilave ediniz. 4
ekmeğinize daha fazla renk vermek istiyorsan z
kar ş ma 2 kahve kaş ğ şeker ilave ediniz.
size özel kılabilirsiniz
> 170 ml
> 1 k. k.
> 280 g
> 1 k. k.
F
GB
fakat
D
E
I
TR
85