Moulinex OW 5003 Manual Del Usuario página 54

MOULF35-Notice HomeBread
utas
•
El pan sin gluten se ha de preparar
exclusivamente a partir de preparaciones
sin gluten listas para su uso. Es adecuado
ara
para las personas con intolerancia al gluten
nde
(enfermedad celiática) presente en la
mayoría de los cereales (trigo, cebada,
ular
centeno, avena, kamut, escanda común,
seg.
etc...). Diríjase a las recomendaciones
específicas indicadas en el paquete. La
cuba deberá limpiarse sistemáticamente
para que no haya riesgo de contaminación
iclo
con otras harinas. En caso de una dieta sin
ión,
gluten estricta, asegúrese de que la
-
a
levadura utilizada tampoco contenga
del
gluten. La consistencia de las harinas sin
ntes
gluten no permite un mezclado óptimo. Por
e así
consiguiente, es necesario doblar la masa
etire
de los bordes durante el amasado con una
obre
espátula de plástico suave. El pan sin gluten
tendrá una consistencia más densa y un
ores
color más pálido que el pan normal.
o lo
•
El pan es uno de los alimentos que aportan
ho"
la mayor cantidad diaria de sal. La
reducción del consumo de sal permite
an,
reducir los riesgos cardiovasculares.
uno
•
ano
Este pan es rico en ácidos grasos Omega 3
gracias a una receta equilibrada e integral
del
en el plan nutritivo. Los ácidos grasos
er el
Omega
funcionamiento del sistema cardiovascular.
dor,
•
obre
El programa baguette le permite a usted
cocinar
programa se desarrolla en 2 tiempos.
1º paso> Amasado y fermentación de la masa
2º paso > Cocción
El ciclo de cocción se lleva a cabo tras la
ado
eria
ara
La tabla de las páginas 57-58 le indica el desglose de los diferentes ciclos siguiendo el
uso,
programa seleccionado.
al.
A
MASADO
Permite formar
ara
la estructura
ama de la masa y
r. El por lo tanto su
35°
capacidad
para subir
correctamente.
30/08/07
3 contribuyen
sus propias baguettes.
LOS CICLOS
> R
EPOSO
Permite que
la masa
repose para
mejorar
la calidad
del
amasado.
9:08 Page 53
confección
ayudarle en su confección, encontrará una
guía complementaria de elaboración con
su máquina de pan).
•
Permite elaborar dulces y pasteles con
levadura química.
•
El programa Mermelada cuece automáticamente
la mermelada en la cuba.
•
El programa 12 amasa únicamente. Está
destinado a masas que no necesitan subir.
Ej: tallarines.
•
El programa Masas subidas no cuece.
Corresponde a un programa de amasado y
de subida para todas las masas subidas. Ej:
la masa de pizza.
•
El programa de Cocción permite cocer de
10 a 70 min, ajustable por periodos de 10
min., para un dorado claro, medio u oscuro.
Puede seleccionarse solo y utilizarse:
a) en combinación con el programa Masas
subidas,
b) para calentar o hacer pan crujiente ya
cocido y frío,
c) para acabar una cocción en caso de
corte de corriente prolongada durante
un ciclo de pan.
al buen
Este programa
baguettes.
La máquina
supervisarse durante la utilización del
Este
programa 14.
Para interrumpir el ciclo antes de su
finalización,
manualmente manteniendo presionado
el botón
> S > C
UBIDA OCCIÓN
Tiempo Transforma
durante el cual la masa
la levadura en miga y
actúa para que permite el
el pan suba y dorado y
desarrolle la corteza
su aroma. crujiente.
de sus baguettes (para
no permite
panificadora
pare el programa
.
> M
ANTENIMIENTO
EN CALIENTE
Permite guardar el pan
caliente después de la
cocción. No obstante,
recomendamos retirar
el pan al final de la
cocción.
F
GB
D
E
I
TR
cocer
debe
53