Fulgor Milano CREATIVE CCSO 4511 TC Manual Del Usario página 96

BOUFFEE DE VAPEUR
FR
Cette fonction particulière peut être uniquement utilisée durant l'usage des
fonctions traditionnelles du four.
Une fois le four allumé, la bouffée de vapeur ne sera disponible que
lorsque la cavité interne aura dépassé 100° C. La touche ne s'allume qu'à
ce moment-là.
La bouffée fonctionnera pendant cinq minutes et humidifiera les aliments pour que ces derniers soient
moins secs durant la cuisson. Elle est indiquée pour les rôtis, les gros morceaux de viande, de poissons
et les cuissons plus soft.
NB: CETTE FONCTION NE S'ALLUME PAS AVEC LES FONCTIONS DE CUISSON A LA VAPEUR.
Sur le tableau suivant nous indiquons les résultats des tests de cuisson exécutés dans nos laboratoires
par un cuisinier professionnel, en tout cas il s'agit d'indications et les valeurs que nous proposons
servent à expérimenter les recettes personnelles et à obtenir toujours les meilleurs résultats!
PLATS A PREPARER
GAMBAS AUX RAVIOLIS
RISOTTO AUX FRAISES
RISOTTO AU
CASTELMAGNO
COCKTAIL DE GAMBAS
PAINS AU LAIT
SALADE DE RIZ VENERE
REGENERATION PLATS DE
RESISTANCE
REGENERATION LEGUMES
REGENERATION DES
PLATS AVEC DES
LEGUMES
POIDS (g.) FONCTION
1700 Vapeur 100°C
1200 Vapeur 100°C
1200
Vapeur 100°C
100 Vapeur 100°C
800 VENTILE +
Vapeur 100°C
500
Vapeur 100°C
1 portion Vapore 130°C
1 portion Vapeur 130°C
1 portion
Vapeur 130°C
Tempér. Tempér.
four.°C vapeur °C
100
100
100
100
175 100
100
120
120
120
96
ACCESSOIRES
NIV.
CONSEILLES (minutes)
2 Grille + Plat à four
perforé + Plaque
dessous
2 Grille
2 Grille
2 Grille + Plat à four
perforé + Plaque
dessous
2 Griglia + Teglia
forata
2 Grille
2 Grille
2 Grille
2 Grille
.
Temps
55
15
15
15
30
35
20
20
20