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5 Colocación
5.2 Sistemas adyacentes
Manejo del aire de salida
Durante el funcionamiento, el horno mixto genera calor y humedad, que escapan principalmente hacia
arriba a través del (de los) tubo(s) de salida de aire como vahos calientes al aire del ambiente. Para la
evacuación/conducción del aire de salida no deben conectarse conductos directamente a un tubo de
salida de aire del horno mixto.
El fabricante recomienda evacuar el aire de salida del espacio de funcionamiento del horno mixto a
través de una campana extractora de humos o de un techo de ventilación.
Para evitar un riesgo de incendio u otros daños constructivos como, por ejemplo, corrosión, formación
de moho y/o disminución de la estabilidad, deberá cumplirse una distancia suficientemente grande
entre el lado superior del aparato y el techo de la sala. Esta distancia deberá determinarse teniendo
en cuenta los siguientes puntos:
Valor orientativo para la distancia vertical mínima, véase 'Requisitos que debe cumplir el lugar de
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instalación' en la página 50.
Tipo de evacuación/conducción del aire de salida
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Estructura del techo en el lugar de instalación
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Fundamentalmente la colocación, la instalación y la utilización del horno mixto siempre deben reali‐
zarse de acuerdo con las normas y disposiciones nacionales y locales (en la versión vigente en cada
momento).
Además de otras directivas, observe las siguientes:
Directiva VDI 2052 «Sistemas de ventilación para cocinas»
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Directivas de la comisión de construcciones local para campanas extractoras de humos
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Manejo de los gases de escape en aparatos de gas
Por el (los) tubo(s) del gas de escape situado(s) en el lado superior del horno mixto salen los gases
de escape con una temperatura de hasta 500 °C al aire del ambiente. Para evacuar los gases de es‐
cape no deben conectarse conductos directamente a un tubo del gas de escape del horno mixto.
Es obligatorio utilizar un sistema de ventilación con desconexión de seguridad para la conducción del
gas de escape.
El horno mixto dispone de una conducción del gas de escape según EN 203 tipo A3 / B23.
Para evitar un riesgo de incendio no deben encontrarse materiales inflamables o combustibles por en‐
cima del aparato, y deberá cumplirse una distancia suficientemente grande entre el lado superior del
aparato y el techo de la sala. Esta distancia deberá determinarse teniendo en cuenta los siguientes
puntos:
Valor orientativo para la distancia vertical mínima, véase 'Requisitos que debe cumplir el lugar de
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instalación' en la página 50
Tipo de evacuación/conducción del aire de salida y de conducción del gas de escape
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Estructura del techo en el lugar de instalación
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Fundamentalmente la colocación, la instalación y la utilización del horno mixto siempre deben reali‐
zarse de acuerdo con las normas y disposiciones nacionales y locales (en la versión vigente en cada
momento).
Además de otras directivas, observe las siguientes:
Directiva VDI 2052 «Sistemas de ventilación para cocinas»
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Directivas de la comisión de construcciones local para campanas extractoras de humos
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