Uso Del Robot Da Cucina; Guida Al Controllo Della Velocità - KitchenAid 5KSM125 Manual Del Usuario

USO DEL ROBOT DA CUCINA

GUIDA AL CONTROLLO DELLA VELOCITÀ
Tutte le velocità sono dotate della funzione Soft Start che consente di avviare il robot
da cucina a una velocità ridotta per evitare che all'accensione gli ingredienti fuoriescano
e la farina si sollevi; in seguito la velocità aumentera' rapidamente fino a raggiungere
quella selezionata per garantire la prestazione migliore�
VELOCITÀ AZIONE
1
AMALGAMARE
2 MESCOLARE
LENTAMENTE
4
MESCOLARE,
SBATTERE
6 SBATTERE,
MONTARE
A NEVE
8 SBATTERE
VELOCEMENTE,
FRUSTARE
10 FRUSTARE
VELOCEMENTE
NOTA: La leva della regolazione di velocità può essere posizionata tra le velocità
indicate qui sopra per ottenere le velocità 3,5,7 e 9 nel caso in cui è necessaria una
regolazione più approfondita è necessaria� Non selezionare una velocità superiore
alla 2 per impastare pasta lievitata onde evitare di danneggiare l'apparecchio�
64 | USO DEL ROBOT DA CUCINA
ACCESSORIO DESCRIZIONE
Per amalgamare lentamente, mescolare,
ridurre in purea, iniziare tutte le
procedure per impastare. Da utilizzare
per aggiungere farina e ingredienti
secchi alla pastella e per aggiungere
liquidi a ingredienti secchi. Non
utilizzare la velocità 1 per mescolare o
lavorare impasti lievitati.
Per mescolare lentamente, ridurre in
purea, amalgamare più velocemente.
Da selezionare per mescolare
e impastare pasta lievitata, pastelle
dense e dolcetti, per ridurre in purea
patate e altre verdure, sminuzzare
il grasso da pasticceria, mescolare
pastelle morbide o liquide.
Per mescolare pastelle mediamente
dense, come quelle dei biscotti. Da
utilizzare per incorporare zucchero
e grasso da pasticceria e per
aggiungere zucchero agli albumi per
le meringhe. Velocità media per impasti
di torte.
Per sbattere a velocità mediamente
sostenuta (montare a neve) o frustare.
Da utilizzare nella fase finale di
preparazione di impasti per torte,
ciambelle e altre pastelle. Velocità
elevata per impasti di torte.
Per montare panna, albumi e glasse
cotte.
Per montare piccole quantità di
panna, albumi o nella fase finale di
preparazione del purè di patate.