Συμβουλές Ανάμειξης - KitchenAid 5KSM125 Manual Del Usuario

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΓΙΑ ΤΕΛΕΙΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ
ΣΥΜΒΌΥΛΕΣ ΑΝΑΜΕΙΞΗΣ
Χρόνος ανάμειξης
Το μίξερ της KitchenAid αναμιγνύει
γρηγορότερα και λεπτομερέστερα σε σχέση
με τα περισσότερα ηλεκτρικά μίξερ� Επομένως,
ο χρόνος ανάμειξης στις περισσότερες
συνταγές πρέπει να ρυθμίζεται έτσι ώστε να
αποφεύγεται η υπερβολική ανάμειξη�
Για να προσδιορίσετε τον ιδανικό χρόνο
ανάμειξης, δώστε προσοχή στο μείγμα ή τη
ζύμη και αναμειγνύετε μόνο έως ότου πετύχετε
την επιθυμητή εμφάνιση που περιγράφεται
στη συνταγή σας, δηλαδή μέχρι να γίνει
«μαλακή και κρεμώδης»� Για να επιλέξετε τις
κατάλληλες ταχύτητες ανάμειξης, ανατρέξτε
στη ενότητα "Όδηγός διακόπτη ταχύτητας"�
Προσθήκη υλικών
Η τυποποιημένη διαδικασία που ακολουθείται
κατά την ανάμειξη των περισσότερων
υλικών, ιδιαίτερα κέικ και μπισκότα, πρέπει να
περιλαμβάνει την προσθήκη:
1/3 ξηρών υλικών
1 /2 υγρών υλικών
1/3 ξηρών υλικών
1 /2 υγρών υλικών
1/3 ξηρών υλικών
Χρησιμοποιείστε την Ταχύτητα 1, έως ότου
τα υλικά ανακατευτούν� Κατόπιν αυξήστε
βαθμιαία στην επιθυμητή ταχύτητα�
Να προσθέτετε πάντα τα υλικά όσο πιο
κοντά στο μπολ μπορείτε και πλευρικά, και
όχι απευθείας στο κινούμενο εξάρτημα
ανάδευσης� Το προστατευτικό κάλυμμα ροής
υγρών, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κάνει
πιο εύκολη την προσθήκη των υλικών�
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Εάν τα υλικά στη βάση του μπολ
δεν αναμιχθούν πλήρως, τότε ο αναδευτήρας δεν
είναι αρκετά κοντά στο μπολ� Συμβουλευτείτε τις
οδηγίες στη σελίδα 7�
Μείγματα για γλυκίσματα
Κατά την προετοιμασία των συσκευασμένων
μειγμάτων για γλυκίσματα, βάλτε την ταχύτητα
στο 4 για μεσαία και στο 6 για υψηλή� Για
καλύτερα αποτελέσματα, ακολουθείτε το
χρόνο μίξης που αναγράφεται στην κάθε
συσκευασία�
Προσθήκη καρυδιών, σταφίδων
ή αποξηραμένων φρούτων
Τα στερεά υλικά πρέπει να χτυπηθούν τα
τελευταία δευτερόλεπτα της μίξης στην
Ταχύτητα 1� Το μείγμα των υλικών πρέπει
να είναι αρκετά παχύ ώστε τα φρούτα ή τα
καρύδια να μην καταλήξουν στην βάση του
τηγανιού κατά τη διάρκεια του ψησίματος� Τα
κολλώδη φρούτα πρέπει να πασπαλιστούν
με αλεύρι έτσι ώστε να υπάρχει ομοιόμορφη
κατανομή τους στο μείγμα�
Υγρά μείγματα
Τα μείγματα που περιέχουν μεγάλες ποσότητες
υγρών υλικών θα πρέπει να αναμειχθούν με
χαμηλή ταχύτητα, για να αποφύγετε πιθανό
πιτσίλισμα� Αυξήστε την ταχύτητα μόνο όταν
το μείγμα αρχίσει να πυκνώνει�
Ζύμωμα ζύμης με μαγιά
ΠΑΝΤΑ χρησιμοποιείτε το γάντζο ζύμης
για να αναμείξετε και να ζυμώσετε τη ζύμη�
Χρησιμοποιείστε την ταχύτητα 2 για να
αναμίξετε ή να ζυμώσετε τη ζύμη� Η χρήση
οποιασδήποτε άλλης ταχύτητας ενδέχεται να
προκαλέσει βλάβη στη μονάδα�
Μην επιχειρήσετε συνταγές που απαιτούν
περισσότερο από 900 γρ� αλεύρι για όλες τις
χρήσεις ή 800 γρ� αλεύρι ολικής αλέσεως, όταν
παρασκευάζετε ζύμη σε μίξερ με βάση (με
κινούμενη-κεφαλή) 4,3 λίτρων�
Μην επιχειρήσετε συνταγές που απαιτούν
περισσότερο από 1 κιλό� αλεύρι για όλες τις
χρήσεις ή 800 γρ� αλεύρι ολικής αλέσεως,
όταν παρασκευάζετε ζύμη σε μίξερ με βάση
(με κινούμενη-κεφαλή) 4,8 λίτρων�
ΣΥΜΒΌΥΛΕΣ ΓΙΑ ΤΕΛΕΙΑ ΑΠΌΤΕΛΕΣΜΑΤΑ | 145