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A COZINHA POR INDUÇÃO
Vantagens da cozinha por indução
O cozimento por indução é uma mudança radical na maneira tradicional de
cozinhar alimentos, o calor é gerado diretamente no recipiente, de modo que a
perda
de
calor
vitrocerâmicas, etc.) é eliminada. As vantagens são as seguintes:
Diminuição do tempo de cozimento: o recipiente esquenta mais rápido.
Economia de energia: diminuindo o tempo para cozinhar e / ou fritar.
Quando o recipiente é removido da zona de cozimento, ele pára
automaticamente de fornecer calor.
Limpeza mais simples; Como a superfície não está tão quente, a comida
derramada não queima tão rapidamente.
Recipientes adequados para indução
Recipientes ferromagnéticos
Os recipientes adequados para a cozinha por
indução, são aqueles que são fabricados com
material
ferromagnético.
esmaltado, ferro fundido ou pratos especiais para
indução de aço inoxidável.
Para saber se um recipiente é adequado para
cozinhar por indução, verifique se eles são atraídos
por um ímã.
Recipientes especiais
Existem outros tipos de recipientes cuja base não é ferromagnética em sua
totalidade. Antes de usá-los, verifique o diâmetro da base e que esses
recipientes são detectados pela placa de indução.
Recipientes não adequados para indução
Nunca use recipientes feitos de aço inoxidável normal, vidro, argila, cobre ou
alumínio.
Características da base do contêiner
Preste atenção especial à forma da base, pois ela deve estar completamente
plana. Não use recipientes com bordas irregulares ou bases curvas.
entre
os
diferentes
Podem
elementos
ser
de
aço
8
(recipiente,
placas
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