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Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Asar ai homo
No cierre
la puerta
de! horno con seguro
durante
el asado
al horno.
El seguro
se usa s61o para la
auto-limpieza.
Asar es cocinar
mediante
cater seco_ La carne tierna
o las ayes pueden
asarse
en su homo
sin cubfirse.
Las temperaturas
de asado,
que deben
ser bajas
y
constantes,
manttenen
las salpicaduras
al mfnimo.
El homo tiene un soporte
para
parrilla
inferior
(R)
justo
sobre
el rondo
del
homo.
Uselo
cuando
se
necesite
espacio
adi-
cional
para
cocinar,
per
ejemplo,
cuando
ase al
homo
un pave
grande..
Esta parrilla
no est_
di-
sefi, ada para moverse
de
esta posiciSn.
Asar es un procedimiento
de hornear
para came° Per
eso, los controles
del homo se ponen en Hornear. (Tal
vez escuchar_,
un peque_.o chasquido,
Io cual indica
que el homo est,. funcionando
correctamente.)
La mayorfa
de las carries siguen cocin,'_ndose
ligera-
mente cuando
ya estAn fuera del horno.
El tiempo de
espera
recomendado
para los asados al homo es de
10 a 20 minutes.. Esto permits
que los asados se afir-
men y sean mAs fAciles de trinchar.
La temperatura
interna
aumentarA
de 5 a 10 °F (3 a 6 OC).rPara com-
pensar
el aumento
de temperatura,
si se desea,
saque
el asado del horns cuando
su temperatura
sea
de 5 a t0 °F (3 a 6 °C) menos que la temperatura
en
la Gufa para asar al homo,
Recuerde
que los alimentos
siguen
cocinAndose
en
el homo caliente y que, en consecuencia,
deber& reti-
ratios cuando
hayan alcanzado
la temperatura
intema
deseada.
1. Co!oque
la parrilla
del
homo
en
el soporte
para parritlas
(B) para
asados
pequeSos
(3 a
5 Ibs.--de
1.5-2.5 kg) y
en e! soporte
(R) para
asados
mAs grandes_
2. Verifique
el peso de la carne. Coloque
la carne con
el lade de la grasa hacia arriba
o las aves con la
pechuga
hacia arriba en la parrilla para asar, dentro
de una charola
no muy profunda,
La grasa que se
derrita rociar_, la carne_ Elija una charola
que quede
tan ajustada
a los costados
de la came come sea
posible.
(La charola
para asar con rejilla es ade-
cuada para esto.)
3. Haga
girar
ia periiia
OVEN
SET
(prog.rsma_
el
homo) hasta BAKE (homear)
y haga girar la perilla
de OVEN
TEMP
(temperatura
del homo)
hasta
la
temperatura
deseada.
Vea la Guia
para asar
al
homo
para las temperaturas
y los tiempos
aproxi-
mados de cocci6n.
4. AI terrninar
el asado
al homo,
haga girar la perilla
de OVEN
TEMP
(temperatura
del homo)
hasta
OFF (apagado)
y entonces
quite la comida.
Cocinar con dos parrillas
Esto permite
cocinar
m_.s de un alimento
al mismo
tiempo,. Per ejemplo:
mientras
asa al homo
un pave
de 20 libras
(10 kg) en la parrilta
(R), puede aSadir
una segunda
parrilla
(si cuenta
con ella) en la posi-
ciSn D, de mode que las papas gratinadas
se cocinen
al mismo
tiempo.
Calcule
el tiempo
total de cocci6n
para permitir que ambos platillos est_n perfectamente
cecinados
al mismo
tiempoo
Deje que las papas
se
cocinen de 15 a 20 minutes
mAs.
Use de papel aluminio
Puede utilizar
papet
alu-
minio
para
forrar
su
charola
para asar.
Esto
facilita
la limpieza
cuan-
do usa
la charola
para
marinar,
cocinar
con fru-
tas, cocinar
tames
muy
saladas
o cuando
vaya a
hornear
durante
la coc-
ciSn. Moldee
el aluminio
alrededor
det interior
de
la charolao
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