Descongelar E Cozinhar; Cozinhar Carne, Peixe E Aves; Cozinhar Legumes Frescos - Sharp R-82FBST Manual De Instrucciones Y Recetario

12. R-82FBST Portuguese
As
descongeladas e simultaneamente cozinhadas através
do mesmo processo no micro-ondas. Pode encontrar
alguns exemplos para tal na tabela (ver página 343).
Tenha em conta, para além disso, as indicações
gerais para "Aquecer" e "Descongelar" alimentos.
Quando for às compras tenha em atenção que
●
os bocados sejam, se possível, uniformes.
Assim obtém um bom resultado final.
Lave bem a carne e as aves em água fria
●
corrente e seque levemente com papel de
cozinha. A seguir cozinhe-os como de costume.
A carne de vaca deve estar bem cortada e sem
●
nervos.
Apesar do tamanho dos bocados ser igual, o
●
resultado final pode ser diferente. Isto tem a ver,
entre outras coisas, com o tipo de alimento,
com a percentagem de gordura e de líquidos e
Quando comprar os legumes tenha em atenção
●
para que os pedaços sejam, se possível,
uniformes. Isto é sobretudo importante, se quiser
cozinhar os legumes em pedaços (p. ex., batatas
cozidas com casca).
Lave e limpe os legumes antes da sua preparação
●
e depois pese a quantidade necessária e corte em
pequenos pedaços.
Tempere como de costume, mas em regra
●
acrescente o sal sempre depois de cozinhar.
Por cada 500 g de legumes adicione cerca de 5
●
c/ sopa de água. Os legumes ricos em fibras
necessitam de um pouco mais de água. Pode
encontrar as instruções para tal na tabela (ver
página 344).
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26/08/2004
refeições ultracongeladas
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DESCONGELAR E COZINHAR

podem ser Para a preparação de refeições ultracongeladas
prontas a comer à venda no comércio, guie-se
pelas instruções do fabricante na embalagem.
Geralmente são dados os tempos de cozedura
exactos e as indicações para a sua preparação
num aparelho de micro-ondas.

COZINHAR CARNE, PEIXE E AVES

também com a temperatura antes de serem
cozinhados.
Vire os bocados maiores de carne e de aves
●
depois de passado metade do tempo de
confecção, para que fiquem cozinhados
uniformemente de todos os lados.
Cubra a carne assada depois de a cozinhar com
●
folha de alumínio e deixe-a repousar cerca de
10 minutos (tempo de repouso). A carne assada
continua a cozinhar durante este tempo e os
líquidos repartem-se uniformemente, para que se
perca menos molho da carne ao encetá-la.

COZINHAR LEGUMES FRESCOS

Os legumes são geralmente cozinhados numa
●
caçarola com tampa. Os tipos de legumes ricos
em líquidos, como por exemplo as cebolas ou as
batatas cozidas com casca, podem ser
cozinhados sem adicionar água e envoltos em
película para micro-ondas.
Mexa ou vire os legumes depois de metade do
●
tempo de cozedura.
Deixe repousar os legumes cerca de 2 minutos
●
depois de os cozinhar, para que a temperatura se
distribua uniformemente (tempo de repouso).
Os tempos de confecção indicados são valores de
●
referência que dependem do peso, da
temperatura inicial e da constituição do tipo de
legume. Quanto mais fresco for o legume, mais
curtos são os tempos de confecção.
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