Alle Drei Monate - Blodgett SG3240 Serie Manual Del Operario

Wartung
Reinigung
WARNUNG!!
Stecken Sie vor Reinigungs-- und War-
tungsarbeiten stets den Stromstecker
aus.
WARNUNG!!
Wenn der Ofen von seinem Platz bewegt
werden muss, muss vor Entfernen der La-
sche die Gasleitung geschlossen und von
der Ofenanlage getrennt werden. Schlie-
ßen Sie die Zugentlastungslasche wieder
an, nachdem der Ofen auf seinen ur-
sprünglichen Platz zurückgestellt wurde.
Befolgen Sie diesen Reinigungsplan, um eine op-
timale Leistung des Ofens zu erzielen.
TÄGLICH:
1. Reinigen Sie das Förderband mit einer Draht-
bürste. Lassen Sie jegliches Fremdmaterial in
die Krümelwanne fallen.
2. Leeren und reinigen Sie die Krümelwanne.
3. Vergewissern Sie sich, dass die Lüfter funktio-
nieren. Abluft sollte aus folgenden Bereichen
austreten:
aus den Lüftungsschlitzen hinten rechts
D
aus den perforierten Öffnungen auf dem
D
Boden der Anlage unterhalb des Nothalte-
knopfs.

ALLE DREI MONATE:

1. Bürsten und reinigen Sie die Lüftungsschlitze
an beiden Enden des Ofens mit einem saube-
ren feuchten Lappen.
ALLE SECHS MONATE:
1. Ziehen Sie den Netzstecker des Ofens. Dre-
hen Sie die Gasanschlüsse ab.
2. Entfernen Sie die Krümelwannen und den
Produktstopper von beiden Enden des För-
derbands aus. Siehe Seite161.
3. Öffnen Sie die Fronttür und lassen Sie sie her-
unter oder entfernen Sie sie.
4. Ziehen Sie das Luftleitblech mit dem mitgelie-
ferten Haken aus dem Ofen.
5. Ziehen Sie alle Düsen aus dem Ofen.
6. Entfernen Sie die Düsenauflageleiste.
7. Reinigen Sie die Förderbandanlage folgen-
dermaßen:
HINWEIS: Förderband und Koch---/Backam-
mer können bei eingebautem För-
derband gereinigt werden. Besser
ist es jedoch, das Förderband zum
gründlichen Reinigen zu entfernen.
8. Entfernen Sie den Förderbandpassstift, der
das Förderbandgestell am Förderbandauf-
nahmebeschlag festhält. Der Stift ist mit ei-
nem Ziehring ausgestattet, der sich unter der
Antriebskette hinter der Öffnungsklappe des
Elektrikgehäuses befindet.
9. Drücken Sie leicht gegen die Förderbandanla-
ge, um die Antriebskette zu lockern. Entfer-
nen Sie die Antriebskette vom Förderband-
zahnkranz. Falls es nicht möglich ist, gegen
die Förderband zu drücken, lockern Sie die
Motorhalterungen.
10. Standard -- Förderanlagen:
Sie können die Standardförderanlage als
Ganzes entfernen und reinigen, ohne das
Band zu demontieren.
--- Ziehen Sie die Förderanlage von der
Antriebsseite aus heraus.
Wenn wenig Platz vorhanden ist, kann die För-
deranlage folgendermaßen demontiert und
entfernt werden.
--- Verwenden Sie eine Spitzzange, um die
Hauptkettenglieder des Förderbands zu
entfernen. Siehe Seite 159.
--- Ziehen Sie das Band von einem Ende aus
heraus. Achten Sie darauf, dass Sie das
Band aufrollen,
Andernfalls liegt es verkehrt herum, wenn es
wieder auf der Förderanlage montiert wird.
--- Schieben Sie das rechte Förderbandgestell
aus dem Ofen hinaus.
--- Schieben Sie das linke Förderbandgestell
von der Antriebsseite aus hinaus.
Zusammenklappbare Förderanlagen:
--- Schieben Sie die zusammenklappbare
Förderanlage von der Antriebsseite aus
dem Ofen.
abschnittsweise zusammen, während es
aus der Kochkammer kommt.
11. Entfernen Sie díe Förderbandstützwinkel.
Drehen Sie sie, um sie aus den Befestigungs-
bolzen zu schieben. Siehe Seite 155.
176
wie in Abbildung 23.
Falten Sie das Band