Descongelar - Gaggenau BS 470 Instrucciones De Uso

Descongelar

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En el horno combinado de vapor puede
descongelar alimentos congelados de forma suave
y a la vez más rápida que a temperatura ambiente.
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Utilice para ello el modo de funcionamiento
«descongelar» W.
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Los tiempos de descongelación indicados
únicamente son de referencia. El tiempo de
descongelación depende del tamaño, peso y forma
del producto congelado: Congele los alimentos en forma plana e individual. Esto reduce el tiempo
necesario para descongelarlos.
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Antes de descongelar el alimento, sáquelo del
embalaje.
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Descongele solo la cantidad que necesite en cada
momento.
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Recuerde: En ciertas circunstancias, los productos
descongelados no se conservan tan bien como los
frescos y se estropean más rápido. Continúe
inmediatamente la preparación del alimento
descongelado y deje que se pase bien.
Alimentos
Frutas del bosque (300 g)
Asar (1-1,5 kg)
Filete de pescado
(150 g/unidad)
Verduras (400 g)
Gulasch (600 g)
Pollo (1 kg)
Muslo de pollo
(400 g/unidad)
*A este plato se le debería añadir aún más tiempo de compensación: apagar el aparato transcurrido el tiempo de descongelación
y dejar reposar el alimento otros 10-15 minutos con el aparato cerrado para que se descongele hasta el interior.
Recipiente Tempera-
de cocción tura en °C
perforada 45 - 50
perforada 45 - 50
perforada 45 - 50
perforada 45 - 50
perforada 45 - 50
perforada 45 - 50
perforada 45 - 50
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Cuando haya pasado la mitad del tiempo de
descongelación, si se trata de carne o pescado,
dele la vuelta y si se trata de bayas o trozos de
carne, sepárelos. El pescado no es necesario que
se descongele completamente, basta con que la
superficie se ablande lo suficiente para absorber
los condimentos.
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¡Riesgo para la salud!
Al descongelar alimentos de origen animal, es
imprescindible retirar el líquido que suelten. Nunca
deben entrar en contacto con otros alimentos. Podrían
transmitirse gérmenes.
Deslice el elemento para cocinar no perforado por
debajo del alimento. Deseche el líquido recogido en él
de lo que sueltan la carne o las aves. A continuación,
lave el fregadero y deje correr bastante agua. Lave el
elemento para cocinar en agua caliente con un poco de
jabón o en el lavavajillas.
Después de la descongelación, deje funcionar el horno
combinado de vapor durante 15 minutos con aire
caliente a 180 °C.
Tipo Tiempo Observaciones
calen- de coc-
tam. ción en
minutos
W
4 - 6
W
80 - 110*
W
8 - 12*
W
6 - 8
W
30 - 45*
W
45 - 60*
W
30 - 35*
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