Gaggenau BS 470 Instrucciones De Uso página 48

Alimentos
Vieiras
(20-50 g/unidad)
Bacalao (140 g/pieza)
Filetes de salmón
(140 g/unidad)
Lucioperca (140 g/pieza)
Verduras
Champiñones, en cuartos
(500 g)
Endivias, cortadas por la
mitad
(4-6 unidades)
Espárragos verdes, enteros
(600 g)
Zanahorias, en rodajas de
0,5 cm
(600 g)
Patatas, peladas,
cortadas en dados de 2 x
2 cm
(800 g)
Patatas, sin pelar,
enteras o cortadas por la
mitad
(800 g)
Tomates cherry, enteros o cor-
tados por la mitad (500 g)
Calabaza, cortada en dados
de 2 x 2 cm (600 g)
Calabacines, en rodajas de
1 cm (600 g)
Caña de azúcar, entera
(500 g)
Postres
Piña, en rodajas de 1,5 cm
(400 g)
Manzana, pelada, en rodajas
de 0,5 cm (2-4 unidades)
Plátanos, enteros
(2-4 unidades)
Peras, peladas, en gajos
(2-4 unidades)
48
Recipiente de Temperatura
cocción en °C
perforada 60
perforada 59
perforada 58
perforada 60
perforada 85
perforada 85
perforada 85
perforada 95
perforada 95
perforada 95
perforada 85
perforada 90
perforada 85
perforada 85
perforada 85
perforada 85
perforada 65
perforada 85
Tipo Tiempo Observaciones
calen- de coc-
tam. ción en
minutos
§
6 - 10 Cuanto más pesen los moluscos, más
tiempo de cocción deberá seleccio-
narse.
§
25
§
30 Si se desea, saltear brevemente en una
sartén caliente después de la cocción.
§
20
§
20 Consejo: envasar al vacío con mantequi-
lla, romero, ajo y sal.
§
40 Consejo: cortar la endivia por la mitad.
Envasar al vacío con zumo de naranja,
azúcar, sal, mantequilla y tomillo.
§
15 - 20 Consejo: seguirán verdes si se escaldan
antes de envasarlos al vacío.
Envasar al vacío con mantequilla, sal y
pimienta.
§
35 - 40 Consejo: envasar al vacío con zumo de
naranja, curry y mantequilla.
§
40 Consejo: envasar al vacío con mantequi-
lla y sal.
Adecuadas para añadir a otras elabora-
ciones, por ejemplo, en ensaladas.
§
50 Consejo: envasar al vacío con mantequi-
lla y sal.
Lavar bien previamente.
§
15 Consejo: envasar al vacío con aceite de
oliva, sal y azúcar.
Mezclar tomates cherry rojos y amarillos.
§
20 - 25 El tiempo de cocción puede variar según
el tipo de calabaza.
§
30 Consejo: envasar al vacío con aceite de
oliva, sal y tomillo.
§
5 - 10 Consejo: envasar al vacío con mantequi-
lla y sal.
§
70 Consejo: envasar al vacío con mantequi-
lla, miel y vainilla.
§
10 - 15 Consejo: envasar al vacío con caramelo
líquido.
§
15 - 20 Consejo: envasar al vacío con mantequi-
lla, miel y vainilla en rama.
§
30 Consejo: endulzar con miel o azúcar.