Tabla de contenido
2-6. SUMINISTRO DE GAS
(continuación)
211
• La freidora y su válvula de cierre manual deben estar
desconectadas del sistema de conducción de suministro de gas
durante la realización de cualquier ensayo de presión en dicho
sistema cuando la presión de ensayo supere los 1/2 PSIG (3,45 kPa)
(34,5 mbar).
• La freidora debe quedar aislada del sistema de conducción de
suministro de gas cerrando su válvula manual individual durante
cualquier ensayo de presión del sistema de conducción del
suministro de gas con presiones de ensayo iguales o inferiores a
1/2 PSIG (3,45 kPa) (34,5 mbar).
• Debe emplease una tubería de acero negro estándar de una pulgada
(2,54 cm) y accesorios maleables en las conexiones del suministro de
gas para las freidoras abiertas de 3 y 4 cubetas, y de 3/4 pulgadas
(1,91 cm) para las freidoras de 2 cubetas.
• No utilice accesorios de hierro fundido.
• Aunque una tubería de una pulgada (2,54 cm) es lo recomendado
para freidoras de 3 y 4 cubetas y de 3/4 pulgadas (1,91 cm) para
freidoras de 2 cubetas, el tamaño y la instalación de las tuberías
deben ser los adecuados para proporcionar un suministro de gas
suficiente para satisfacer las necesidades máximas sin sufrir una
disminución de la presión entre el contador y la freidora abierta.
La pérdida de presión en el sistema de tuberías no debe ser superior
a 0,3 pulgadas columna de agua (0,747 mbar).
Deben adoptarse las medidas necesarias para permitir el desplazamiento
de la freidora durante las tareas de limpieza y de servicio técnico. Esto se
puede conseguir:
1. instalando una válvula de cierre de gas manual y un dispositivo de
desconexión o unión, o
2. instalando un conector con certificación CSA con diseño de alto
rendimiento. Para poder llevar a cabo operaciones de mantenimiento
y de servicio técnico en este aparato provisto de ruedas giratorias, es
necesario instalar un conector que se ajuste a las normas ANSI Z21.69-
CAN 6.16 o CAN 1-6.10m88 y un dispositivo de desconexión rápida
que se ajuste a las normas ANSI Z21.41o CAN 1-6.9m70. Asimismo
debe instalarse junto con un mecanismo de contención que evite la
transmisión de tensión al conector tal y como se especifica en las
instrucciones del fabricante del aparato.
3. Consulte la ilustración en la página siguiente para comprobar la forma
en que deben conectarse el conducto flexible del gas y el cable de
contención.
El cable de contención limita la distancia máxima a la que la freidora
abierta puede alejarse de la pared cuando se tira de la unidad.
Cuando vaya a limpiar la unidad o a realizar reparaciones o tareas de
mantenimiento en la misma, debe sacar el cable de la freidora abierta
y desconectar el conducto flexible del gas. Esto facilita el acceso a
todas las zonas de la freidora abierta. Una vez finalizada la limpieza
y las reparaciones o tareas de mantenimiento de la unidad, debe
volver a conectar el conducto del gas y el cable de contención.
Modelo LVG-202, 203, 204
2-4
Tabla de contenido
