Préparation De La Plaque De Cuisson; Bac(S) À Graisse De La Plaque De Cuisson - Thermador Professional PRO-GRAND PD30 Serie Manual De Cuidado Y Uso

CHAPITRE 4 : UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON
Concernant la grille électrique 12 et 24 po
(Présente sur certains modèles)
DESCRIPTION
La plaque de cuisson encastrée est de même qualité
que celle des restaurants, en aluminium revêtu de
titane, ce qui donne une surface qui répartit
uniformément la chaleur et est facile à nettoyer.
Une table à découper en érable et un couvercle en
acier inoxydable sont vendus en accessoires. Vous
pouvez les acheter séparément. Ils sont tous deux
conçus pour s'adapter à la surface de la plaque de
cuisson quand elle est éteinte.
N'oubliez pas d'enlever la table à découper en érable
et le couvercle en acier inoxydable avant d'allumer la
plaque.
• L'élément de la grille électrique 12 po est coté à 120
volts c.a., 1 600 watts. L'élément de la grille électrique
24 po est coté à 240 volts c.a., 3 200 watts.
• Les lacunes évidentes entre le plat de la grille
et les côtés de cooktop tient compte de
l'expansion pendant le chauffage.
MISE EN GARDE
L'élément de la plaque de cuisson est
brûlant après utilisation. Laisser reposer
suffisamment longtemps pour que les
composants de la plaque puissent
refroidir avant de nettoyer.
Bouton de commande
GRIDDLE (PLAQUE DE CUISSON) (*Voir remarque)
Bouton de Commande
• La plaque de cuisson est commandée par le bouton
électronique pour des réglages de température,
indiqués sur le bouton, compris entre 65,5 °C
(150 °F) et 260 °C (500 °F).
• Le bouton ne comporte pas de réglage fixe.
• Appuyez sur le bouton et tournez-le dans le sens
contraire des aiguilles d'une montre sur le réglage
de température voulu.
*Remarque : la grille 24 po utilise deux boutons de
contrôle ; un pour le côté gauche et l'autre pour le
côté droit.
PRÉPARATION DE LA PLAQUE DE CUISSON
Pou légèrement inclinée vers l'avant. L'installateur doit
niveler la plaque de cuisson au moment de
l'installation.
La plaque se nettoie à l'eau tiède savonneuse. Rincez
à l'eau claire avant de l'utiliser. Il est possible de
l'utiliser sans aucune matière grasse. Néanmoins, une
très petite quantité de beurre, de margarine ou d'huile
donnera de la saveur aux aliments.
Vous pouvez utiliser tous les types d'ustensiles sur
la plaque de cuisson.
Bac à graisse de la plaque de cuisson
BAC(S) À GRAISSE DE LA PLAQUE DE
CUISSON
• Poussez le(s) bac(s) sous le bord avant du rebord
de la plaque de cuisson pour qu'il reçoive la graisse
ou les résidus d'aliments.
• Nettoyez le(s) bac(s) après chaque emploi.
Lorsque vous enlevez le(s) bac, prenez garde en
l'inclinant à ne pas en renverser le contenu.
Cuisson sur la plaque de cuisson
1. Assurez-vous que le bac à graisse se trouve sous
le rebord de la plaque de cuisson.
2. Tournez le bouton sur la température de cuisson
pour préchauffer la plaque.
3. Préchauffez pendant 10 à 12 minutes.
4. Ajoutez du beurre, de la margarine, de l'huile ou
autres matières grasses pour donner plus de goût.
5. Ajoutez les aliments et laissez cuire.
6. Prenez garde à ne pas endommager la surface
avec les ustensiles.
CONSEILS DE CUISSON AVEC LA PLAQUE DE
CUISSON
ALIMENTS
Bacon, jambon,
côtelettes de porc
Oeufs
Crêpes, pain grillé 177 à 191
Pommes de terre,
pommes de terre sautées
Sandwiches, saucisses
71
Soulever la
poignée du
plateau(x), faire
glisser et enlever
RÉGLAGE
° °
177 à 190 C (350 à 375 F)
° °
150 à 160 C (300 à 325 F)
° °
C (350 à 375 F)
° °
205 à 219 C (400 à 425 F)
° °
177 à 191 C (350 à 375 F)