Tabla de contenido
6.3.3
6.4
Procedimientos de uso .................................................................................................................... 60
6.4.1
6.4.2
6.4.3
6.4.4
6.4.5
6.4.6
6.5
Normas generales de cocción ......................................................................................................... 65
6.5.1
6.5.2
6.6
Cocción de la pizza ........................................................................................................................... 66
6.6.1
6.6.2
7
MANTENIMIENTO ................................................................................................................................ 69
7.1
Advertencias de seguridad .............................................................................................................. 70
7.2
Mantenimiento ordinario ................................................................................................................ 71
7.3
Mantenimiento extraordinario ........................................................................................................ 75
7.3.1
7.3.2
7.3.3
7.3.4
7.3.5
8
PUESTA FUERA DE SERVICIO Y DESGUACE ................................................................................... 82
8.1
Puesta fuera de servicio y almacenamiento .................................................................................... 82
8.2
Eliminación ...................................................................................................................................... 83
9
SOLUCIONAR PROBLEMAS ............................................................................................................... 86
9.1
Alarmas durante el funcionamiento (hornos electromecánicos / digitales) ................................... 86
9.1.1
9.2
Fallos, causas y remedios ................................................................................................................ 86
9.2.1
10 ANEXOS ................................................................................................................................................. 89
CAPÍTULO 0 - ÍNDICE
HORNO PARA PIZZA mod.VALIDO EVO
55
60
61
62
63
63
64
65
65
66
66
71
72
76
77
78
79
80
86
87
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Tabla de contenido
