Wolf E Serie Guía De Uso Y Mantenimiento página 61

F U N C I O N A M I E N TO D E L H O R N O I N T E G R A B L E S E R I E E
O P C I Ó N D E S E N S O R D E
T E M P E R AT U R A
NOTA IMPORTANTE: En los hornos dobles, la opción
de sensor de temperatura sólo se puede utilizar en el
horno superior.
Funcionamiento del sensor de temperatura: El sensor
detecta si los alimentos están hechos o no midiendo la
temperatura de los alimentos por dentro sin que sea
necesario abrir la puerta. Es una manera cómoda y
precisa de lograr que los alimentos queden en su
punto, independientemente del tipo, corte o peso de
los mismos. Gracias a esta función, ya no es necesario
calcular el tiempo de cocción total según el peso de la
pieza. Esta función se puede utilizar con todos los
modos excepto con el modo de parrilla y parrilla
con convección.
D E WO L F
C O N S E J O S D E W O L F P A R A
C O C I N A R C O N É X I T O
Para la opción de sensor de temperatura
Inserte el sensor en la parte más gruesa de la
carne antes de introducirla en el horno.
Para determinar el centro, sujete el sensor por
fuera de la carne apuntando al centro del corte.
Marque la longitud de inserción colocando los
dedos sobre el sensor en la parte superior de
la carne. Mueva el sensor hacia la parte más
gruesa de la carne e introdúzcalo hasta que
llegue hasta donde tiene colocados los dedos.
El periodo de reposo hace referencia al periodo
de tiempo de 10 a 15 minutos que la carne se
deja reposar antes de cortarla. Esto ayuda a
que los jugos se mantengan dentro en la carne.
Si está cocinando carne de ave, inserte el
sensor en la parte más gruesa del muslo.
Utilice papel de aluminio para cubrir la carne
durante el periodo de reposo para que se
mantenga caliente antes de cortarla.
Lave el sensor a mano; no lo sumerja en agua
ni lo introduzca en el lavavajillas.
NOTA IMPORTANTE: La precisión del sensor
disminuye cuando se utiliza con temperaturas
inferiores a 40°C. Los alimentos que se sacan
directamente del frigorífico pueden mostrar
una temperatura incorrecta hasta que alcanzan
los 40°C.
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