Wolf E Serie Guía De Uso Y Mantenimiento página 148

E I N B A U B A C K O F E N D E R E - S E R I E
B AC K S T E I N M O D U S
So funktioniert der Backsteinmodus:
Modus werden ein besonders konstruierter Rost und
ein Backstein verwendet, damit die Qualität der
Speisen gewährleistet ist, die von dieser speziellen
Zubereitungsart erwartet wird. Um die Umgebung
W I C H T I G E R
eines heißen Ofens zu schaffen, die für das Backen
H I N W E I S
auf einem Keramikstein erforderlich ist, trägt die von
allen Elementen ausgestrahlte Wärme dazu bei, dass
dieser „Ziegelofeneffekt" erzeugt wird. Um eine
Das Backsteinzube-
gleichmäßige Temperatur zu erreichen, wird die Luft
hör von Wolf ist für
von beiden Umluftgebläsen im Backofen umgewälzt.
den Backstein-
modus erforderlich. In diesem Modus kann die Temperatursonde verwen-
det werden.
Vorbereitung des Backofens:
Backofen herausnehmen. Backsteinrost in Einschub-
höhe 1 einschieben und Backstein auf den Rost legen.
Dabei muss der vordere Rand über die Vorderkante
des Rosts hängen. Siehe die Abbildung unten.
Backofen im
vorheizen.
WICHTIGER HINWEIS:
vorsichtig umgehen. Beim Fallenlassen kommt es zu
Abplatzungen oder zum Bruch des Backsteins.
Keine Speisen mit hohem Fettgehalt auf
dem Backstein zubereiten. Das poröse
Keramikmaterial absorbiert Fett und
verfärbt den Stein. Das Fett kann sich
entzünden.
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Alle Roste aus dem
Backsteinmodus ca. 35 Minuten
Mit dem Backstein
VORSICHT
VO N WO L F - B E D I E N U N G
T I P P S F Ü R E R F O L G R E I C H E S KO C H E N
Für diesen
V O N W O L F
Backsteinmodus:
Den Backofen im
vorheizen, nachdem der Backofenost und
Keramikstein positioniert werden. Bei dieser
Funktion ca. 35 Minuten warten, bis die
eingestellte Backofentemperatur erreicht ist. Für
beste Ergebnisse Backofen eine Stunde lang
vorheizen, bevor Sie die Speisen in den Ofen
stellen.
Während des Vorheizens werden die Umluftventi-
latoren und alle Elemente zum schnellen und
gleichmäßigen Heizen des Backofens verwendet.
Ausschließlich den Backstein von Wolf im
steinmodus
Nur einen Backsteinrost je Backofen verwenden.
Die Speisen werden in der Regel direkt auf dem
Stein zubereitet. Unterseite der Speisen aus-
reichend mit Mehl bestäuben, um Anhaften zu
verhindern.
Wenn Sie mehrere Brote oder Pizzen nacheinan-
der backen, jeweils fünf Minuten warten, bis der
Backstein wieder seine richtige Temperatur
erreicht hat.
Backstein und Rost nach dem Backen aus dem
Ofen nehmen und während anderer Kochmodi
nicht im Backofen lassen.
Backsteinmodus
immer
verwenden.
Rostschiene
Position 1
Backstein
Installation des Backsteinzubehörs
Back-