Tabla De Los Tiempos De Cocción Para El Sistema De Sensores8; Freír - Siemens EF6 TN Serie Instrucciones De Uso

Tabla de los tiempos de cocción para el sistema de sensores
La tabla muestra el margen de temperatura adecuado para
cada plato. El tiempo de cocción depende del tipo, peso y
calidad de los alimentos.
Sopas Caldo de carne
Cocido
Sopa de verduras
Guarniciones Patatas
Albóndigas/buñuelos
Pasta
Polenta
Arroz
Huevos Huevos cocidos (en agua fría)
Pescado Pescado rehogado
Carne Albóndigas de carne
Maultaschen (pasta rellena), ravioli
Pollo para caldos
Ternera hervida
Salchichas
Verduras Verdura fresca, p. ej. brócoli
Verdura fresca, p. ej. coles de Bruselas
Verdura, ultracongelada, p. ej. coles de Bruselas, judías*
Crema de verduras con salsa de nata ultracongelada, p. ej.
crema de espinacas*
Legumbres Lentejas, guisantes, garbanzos
Dulces Papilla de sémola
Compota
Arroz con leche
Flan de chocolate
Platos precocinados Latas de conserva, p. ej. gulasch
Sopas instantáneas, p. ej. sopa de fideos
Sopas instantáneas, p. ej. cremas
Platos en la olla Pollo
exprés
Arroz
Patatas
Cocido
Frituras** Repostería pequeña, p. ej. buñuelos, fruta en masa de cerveza
Carne, p. ej. piezas de pollo, albóndigas
Verdura empanada o en masa de cerveza
* Añadir líquido de acuerdo con las indicaciones del fabricante
** Observar los consejos para freír
Freír
No calentar nunca la grasa sin estar pendiente. Existe peligro
de incendio.
Grasa de freír
Usar sólo aceite o grasas adecuadas para freír, p. ej., grasas
vegetales. Romper las barras de grasa en pequeños trozos.
Asegurarse de que hay suficiente grasa en el recipiente. Tiene
que haber al menos dos dedos de grasa.
Grasa no adecuada
No es adecuado usar grasas mezcladas, p. ej., aceite con
grasa o diferentes tipos de grasas juntas. La grasa caliente
puede espumar.
8
Indicador
100 °C
100 °C
100 °C
100 °C
90 °C
100 °C
90 °C
90 °C
100 °C
90 °C
100 °C
100 °C
100 °C
100 °C
90 °C
100 °C
100 °C
100 °C
70 °C
100 °C
90 °C
90 °C
90 °C
90 °C
70 °C
100 °C
90 °C
120 °C
120 °C
120 °C
120 °C
170 °C
170 °C
170 °C
Calentar la grasa
Calentar la grasa en un recipiente cerrado. Cuando suene la
señal, significa que la grasa está caliente. Entonces puede
empezar a freír.
freír
Freír siempre sin tapa.
Añadir la primera porción y freír.
1.
Extraer. Si no se enciende el símbolo de temperatura es que
2.
la grasa está lo suficientemente caliente como para seguir
friendo. Si se enciende, esperar hasta que suene la señal y
desaparezca el símbolo para continuar friendo.
Freír la siguiente porción.
3.
Tiempo de cocción desde
señal acústica
60-90 min
45-60 min
60-90 min
30-40 min
30-40 min
7-10 min
5-10 min
25-35 min
2-8 min
15-20 min
20-30 min
10-15 min
60-90 min
90-120 min
5-10 min
10-20 min
30-40 min
15-30 min
20-30 min
30­60 min
10-15 min
10-20 min
35-45 min
3-5 min
10-15 min
5-10 min
10-15 min
20-25 min
6-8 min
10-12 min
15­20 min
Freír progresivamente
Freír progresivamente
Freír progresivamente