Préparer Un Capuccino; Entretien Et Maintenance - Fagor CR-15 Manual De Instrucciones

9. PRÉPARER UN CAPUCCINO
Un capuccino consiste en 1/3 de café
expresso, du lait et de la mousse de lait.
• Lorsque la cafetière est prête à l'emploi,
préparez un café expresso (voir
« Préparer un café expresso »).
• Versez dans un récipient haut en acier
inoxydable environ 1/3 de lait écrémé
froid. Le lait doit être bien froid et le
récipient réfrigéré. Ne pas le rincer par
conséquent à l'eau chaude.
• Immergez le vaporisateur (7) dans le
lait et situez le sélecteur de fonction
(10) sur la position
vapeur commencera à s'échapper.
Maintenez le récipient de telle sorte que
le vaporisateur (7) reste constamment
immergé. Dès que le lait commence à
chauffer, inclinez légèrement le récipient,
afin de créer un effet tourbillon dans le
lait. Cela permet de créer du volume et
de former la mousse. La mousse doit
être dense, crémeuse et veloutée. Une
mousse moelleuse aura meilleur goût et
se dissoudra moins rapidement.
• Dès que vous avez terminé de faire
mousser le lait, faites tourner le
sélecteur de fonction (10) sur la position
• et retirez le récipient.
• Versez la mousse de lait sur le café
express, en remplissant la tasse
jusqu'au bord.
• Si vous n'allez plus utiliser la cafetière,
situez l'interrupteur I/0 (8) sur la
position 0 pour éteindre la cafetière et
débranchez-la de la prise de courant.
ATTENTION: Durant le fonctionnement
du vaporisateur, la buse atteint une
température élevée. Veillez à ne pas la
toucher si elle n'est pas complètement
refroidie.
10. RÉCHAUFFER DES LIQUIDES
• Lorsque la cafetière est prête à l'emploi,
introduisez le vaporisateur (7) dans le
liquide à réchauffer (Ne pas remplir le
récipient complètement).
• Faites tourner le sélecteur de fonction
• Une fois le liquide suffisamment chaud,
ATTENTION: Durant le fonctionnement
du vaporisateur, la buse atteint une
température élevée. Veillez à ne pas la
toucher si elle n'est pas complètement
refroidie.
11. CONSEILS POUR FAIRE UN BON
(fig. I). La
• Pour préserver toute la saveur et l'arôme
• Conservez les paquets de café ouverts
• Préchauffez le filtre et les tasses.
• La qualité de l'eau est également
• Nettoyez régulièrement le filtre supérieur.
• Utilisez toujours du lait écrémé bien
• Faites préalablement refroidir dans le
• Utilisez toujours un récipient en métal ou
• Nettoyez le vaporisateur près chaque
Avant de procéder à une quelconque
opération de maintenance ou d'entretien,
débranchez la cafetière de la prise de
courant et laissez-la refroidir complètement.
Ne jamais immerger la cafetière dans l'eau
et ne pas utiliser de produits abrasifs ni de
brosses métalliques pour la nettoyer.
• Nettoyez l'extérieur de la cafetière
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(10) sur la position
vapeur commencera à s'échapper.
Maintenez le récipient sous le
vaporisateur jusqu'au réchauffement
complet du liquide.
faites tourner le sélecteur de fonction
(10) sur la position • et retirez le
récipient.
CAFÉ
du café, utilisez du café fraîchement
moulu, à la mouture adéquate.
dans un récipient hermétique au
réfrigérateur, pour en préserver l'arôme.
importante et influera sur le goût du
café. Utilisez toujours de l'eau minérale.
froid pour faire la mousse du capuccino.
réfrigérateur le récipient où vous allez
préparer la mousse.
en céramique pour faire mousser le lait.
Ne jamais utiliser de récipients en verre.
utilisation, avec un chiffon humide.

12. ENTRETIEN ET MAINTENANCE

(fig. I). La