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Idiomas disponibles
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CONSIGLI E TECNICHE DI COTTURA
di carne, dai diversi contenuti di acqua e di grasso
e dalla temperatura della carne prima che venga
messa in forno.
Dopo circa 15 minuti da quando è stata messa in
forno, la carne comincia a dorarsi. Tale effetto può
essere
accentuato
precedentemente descritti. Se poi si desidera che la
carne in superficie presenti una bella crosta
croccante e appetitosa, si consigliamo di farle
prendere un primo colorito sul normale fornello e
procedere alla cottura nel forno a microonde
usando le apposite stoviglie per la doratura. In tal
modo otterrete un sugo concentrato che farà da
base per la preparazione della salsa.
I pezzi di carne, pesce o pollame di una certa
grandezza andranno voltati a metà cottura i
TABELLAS
TABELLA PER COME RISCALDARE CIBI E BEVANDE
Bevanda/Cibo
Bevande 1 tazza
Piatto pronto
(verdure, carne e contorno)
Stufato
Contorni
1
Carne, 1feta
Würstel 2
Omogeneizzati 1 vasetto
Per sciogliere il burro o la margarina
Per sciogliere il cioccolato
Per sciogliere 6 fogli di gelatina
A temperatura di prigorifero.
1
TABELLA PER LA COTTURA DI CARNE, PESCE E POLLAME
Carne e pollame
Q.tà
-g-
500
Arrosto
(di maiale,
1000
vitello, agnello)
1000
Rosbif (cottura media)
Polpettone
1000
200
Filette di pesce
1200
Pollo
con
gli
espedienti
Q.tà
Potenza
-g/ml-
-livello-
800 W
1 approx.
150
800 W
400
800 W
200
800 W
200
800 W
200
560 W
2 approx.
180
400 W
1 approx.
190
1
800 W
50
400 W
100
400 W
10
Potenza Tempo di cottura
-livello-
-min-
insaporire a piacere,
800 W
10-12*
adagiare su un piatto da gratin a sponda
10-12
400 W
bassa e voltare *
20*
800 W
10
400 W
insaporire a piacere, adagiare su un piatto da gratin.
9-11*
800 W
a sponda bassa e voltare *
5-7
400 W
preparare l'impasto di carne tritata usando un misto di carne
16-18
800 W
(metà maiale/meta manzo) e metterlo in uno stampo per sformati
insaporire a piacere, adagiare su un piatto e coprire
800 W
3-4
insaporire a piacere, adagiare su un piatto da gratin
800 W
20-22
senza bordo e voltare a metà cottura
Al termine del tempo di cottura, coprire l'arrosto con
della carta d'alluminio e lasciarlo in forno per altri
10 minuti circa. In tal modo non interromperete
bruscamente la cottura, dando la possibilità al sugo
della carne di distribuirsi e di rendere dunque
l'arrosto più tenero al taglio.
COME SCONGELARE E CUOCERE I CIBI
Con il forno a microonde, i cibi surgelati possono
essere scongelati e cotti contemporaneamente. Nella
tabella seguente vengono riportati alcuni esempi.
Attenersi alle istruzioni generali valide per il
"riscaldamento" e lo "scongelamento" delle vivande.
Per preparare i piatti pronti surgelati, seguire le
rispettive istruzioni riportate sulle confezioni dei
prodotti, che indicano solitamente i tempi esatti per la
cottura in forno a microonde.
Durata
Suggerimenti
-min-
non coprire
aggiungere una spruzzata d'acqua
3-6
all'intingolo, coprire e mescolare di tanto in tanto
2-3
coprire, mescolare dopo il riscaldamento
aggiungere una spruzzata d'acqua, coprire
1-3
coprire, cospargere con in po' di intingolo
3-4
practicare dei piccoli fori nella pelle
togliere il coperchio, a riscaldamento terminato.
mescolare e controllare la temperatura
1
/
-1
2
mescolare di tanto in tanto
2-3
1
ammorbidire prima in acqua, strizzare l'acqua
/
2
e mettere in una scodella
Suggerimenti
62
Riposo in forno
- min -
10
10
10
10
3
3
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