Quantità Massime Consigliate - Fimar IP10 Manual De Uso

Mont_1.book Page 14 Monday, March 25, 2002 10:32 AM
346.004
Quantità massime consigliate
Riportiamo in tabella le quantità massime di
I
prodotto da lavorare in funzione del tipo di
utensile utilizzato e del tipo di impasto.
I valori riportati sono indicativi in quanto cor-
relati alle dosi dell'impasto.
,1)250$=,21, 8QD TXDQWLWj HFFHVVL
YD GL SURGRWWR SXz FRPSRUWDUH SUREOHPL
GL VXUULVFDOGDPHQWR GHO PRWRUH
Utensile Tipo di impasto
Panna montata
Meringhe
Pan di Spagna
Albumi d'uovo
Purè
Fondente
Carni
Pizza
Pane
Pasta frolla
Pasta per bignè
Pasta per brioche
Pasta per croissant
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INFORMAZIONI SULL'USO
IP10
Quantità massima
A volume
0.75 Kg di zucchero
15 uova
16 uova
5 Kg di patate
3 Kg di zucchero
5 Kg di carne
2.5 Kg di impasto
3 Kg di farina
2 Kg di farina
2 litri di acqua
2.5 Kg di farina
2.5 Kg di farina
3
E LA PULIZIA
IP20
1.5 Kg di zucchero
30 uova
32 uova
10 Kg di patate
6 Kg di zucchero
10 Kg di carne
5 Kg di impasto
6 Kg di farina
4 Kg di farina
4 litri di acqua
5 Kg di farina
5 Kg di farina