Estrazione E Riempimento Parziale - Frigomat GX2 A Manual De Uso

Fig.1
Fig.2
Fig.3
Fig.4
23 - ITALIANO

6.3.2 ESTRAZIONE E RIEMPIMENTO PARZIALE

Per estrarre il prodotto pronto alla vendita, fare
riferimento alle seguenti istruzioni:
- Alzare il coperchio del vaso contenente il prodotto
che si desidera prelevare (Fig.1).
- Estrarre la paletta dalla sua sede (Fig.2).
- Prelevare il prodotto nella quantità desiderata.
- Riposizionare la paletta nella sua sede.
- Richiudere il coperchio
macchina di compiere i periodici interventi di
ripristino della consistenza del prodotto.
- Per ripristinare la corretta quantità di prodotto in
vasca è possibile introdurre, in qualsiasi momento,
della miscela liquida fresca e procedere a un nuovo
ciclo di produzione impostando il tempo desiderato
sul timer (Fig.3-4).
Piccole quantità di prodotto fresco aggiunto
richiedono tempi di mantecazione brevi; maggiori
quantitativi di miscela liquida aggiunta comportano
tempi di ri-mantecazione più lunghi.
Per ridurre i tempi di mantecazione, quando si
vuole integrare il prodotto residuo con miscela
liquida, è sempre consigliabile che quest'ultima sia
a temperatura prossima a 0°C.
per consentire alla