Sharp R-941BKW Manual De Instrucciones página 129

Pasteles, Panes, Postres y Bebidas
Suiza
Ñoquis de sémola
Grießgnocchi
Tiempo total de cocción: unos 19-23 min.
Vajilla: fuente con tapa (volumen: 2 l)
molde llano redondo para soufflés
(unos 26 cm de diámetro)
Ingredientes
250 ml de leche
1 Cdta. de mantequilla o margarina
1 Pgda. de sal
50 g de sémola
1 clara de huevo
1 yema de huevo
50 ml de nata (Crème fraîche)
1 Cdta. de mantequilla o margarina para untar el molde
1 CuSop de mantequilla o margarina
30 g de queso "Sbrinz" rallado
(se puede sustituir por queso suizo
"Emmentaler" rallado)
Preparación
1. Poner la leche con la mantequilla y la sal en la fuente
y calentar con la tapa puesta.
unos 3 min. 100 P
2. Añadir la sémola, removerla bien y dejarla remojar
conla tapa puesta. Remover una vez durante la
cocción.
9-11 min. 30 P
Dejar enfriar.
3. Batir la clara de huevo. Incorporar la yema de huevo
y la nata a la sémola y agregar cuidadosamente la
clara batida.
4. Untar el molde para soufflés. Formar ñoquis utilizando
dos cucharas soperas y ponerlos, uno al lado del otro,
en el molde. Adornar con copos de mantequilla y
queso. Gratinar en la parrilla superior.
7-9 min. 30 P
Terminada la cocción, dejar reposar los ñoquis por unos
2 minutos.
Sugerencia:
Los ñoquis se sirven como plato principal; se pueden
acompañar con espinacas.
Italia
Lasaña al Horno
para 12 a 15 ñoquis Lasagne al forno
Tiempo total de cocción:
Vajilla:
Ingredientes
300 g
50 g
1
1
250 g
2 CuSop de pulpa de tomate (30 g)
150 ml
100 ml
50 g
1 Cdta.
1 Cdta.
1 Cdta.
125 g
1 CuSop de queso parmesano rallado (5 g)
1 CuSop de mantequilla o margarina
Preparación
1. Trocear los tomates, mezclar con el jamón, las
cebollas, el ajo, la carne picada de ternera y la salsa
de tomate. Condimentar, tapar y cocer al vapor.
Remover cuando haya transcurrido la mitad del tiempo
de cocción.
2. Mezclar la nata y la leche con el queso parmesano,
las hierbas y el aceite; condimentar esta mezcla.
3. Untar el molde para graintados y poner un tercio de la
pasta en su fondo. Poner la mitad de la carne picada
sobre la pasta y mojar con un poco de la salsa.
Encima de la carne se coloca otra capa de pasta,
y al final se ponen otra vez la segunda mitad de la
carne y un poco de salsa, así como el último tercio
de la pasta. Cubrir todo con mucha salsa y el queso
parmesano. Se adornan con copos de mantequilla.
Cocer la lasaña en la parilla inferior.
Terminada la cocción hacer reposar la lasaña por unos
5 a 10 minutos.
E-59
unos 23-25 minutos
fuente con tapa (volumen: 2 l)
fuente cuadrada llana para gratinados
con tapa (unos 20x20x6 cm)
de tomates de lata
de jamón crudo, en dados finos
cebolla (50 g), bien picada
diente de ajo, machacado
de carne picada de vaca
Sal y Pimienta
Orégano, Tomillo, Albahaca
de nata (Crème fraîche)
de leche
de queso parmesano rallado
de hierbas mixtas picadas
de aceite de oliva
Sal y Pimienta
Nuez moscada
de aceite vegetal para untar el molde
de pasta verde lasaña
6-7 min. 100 P
14-15 min. 50 P/230°C
unos 3 min.
Recetas
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