Desinfectar; Verduras - Gaggenau VK 414 610 Manual De Instrucciones

Desinfectar

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Llene el equipo con 0.23 galones (1 litro) de agua
y precaliéntelo hasta el nivel de cocción al vapor.
▯ Introduzca en la cubeta el inserto de cocción
perforado con los objetos que se van a
desinfectar (p. ej. frascos para mermelada,
conservas o yoghurt, biberones), y ponga la tapa
de cristal.

Verduras

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Sazone las verduras sólo después de cocerlas.Al
cocinarlas al vapor se conserva mejor el sabor
natural de las verduras que al hervirlas, y se
requiere sazonarlas menos.
Alimentos
Alcachofas grandes (400
- 500 g c/u)
Espinaca entera (250 g)
Coliflor
Frijoles, verdes
Brócoli
Brócoli y zanahorias (1 kg
de cada una)
Hinojo
Terrina de verduras
(1.2 kg)
Zanahorias
Papas
Colinabo
Poro, puerro
Acelga
Pak choi (de 150 - 250 g
c/u)
Papas cocidas con piel,
pequeñas (de unos 50 g
c/u)
Papas cocidas con piel,
medianas (de unos 70 g
c/u)
Cantidad de Inserto de
agua cocción
0.23 galones perforado
(1 litro)
0.23 galones perforado
(1 litro)
0.23 galones perforado
(1 litro)
0.23 galones perforado
(1 litro)
0.23 galones perforado
(1 litro)
0.23 galones perforado
(1 litro)
0.23 galones perforado
(1 litro)
0.23 galones perforado
(1 litro)
0.23 galones perforado
(1 litro)
0.23 galones perforado
(1 litro)
0.23 galones perforado
(1 litro)
0.23 galones perforado
(1 litro)
0.23 galones perforado
(1 litro)
0.23 galones perforado
(1 litro)
0.23 galones perforado
(1 litro)
0.23 galones perforado
(1 litro)
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Los objetos que se van a desinfectar tienen que
lavarse primero a fondo.
▯ Expóngalos al vapor por 20 minutos.
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Si utiliza simultáneamente dos insertos de
cocción, introduzca primero en el equipo el
inserto perforado, y a continuación el inserto sin
perforar encima de él, y abra el vapor por
10 minutos adicionales.
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Si no se indica otra cosa, los tiempos de cocción
se refieren a un kg de verduras.
Ajuste Tiempo de
cocción
Cocer al 40 - 50 min.
vapor
Cocer al 4 min.
vapor
Cocer al 15 - 20 min. enteras
vapor
Cocer al 20 - 25 min.
vapor
Cocer al 10 - 15 min. enteros
vapor
Cocer al 20 - 25 min. enteros/en rodajas
vapor
Cocer al 8 - 12 min.
vapor
Cocer al 50 - 60 min. en un molde de terrina alargado
vapor
Cocer al 10 - 15 min. en rodajas
vapor
Cocer al 20 - 25 min. partidas en cuatro
vapor
Cocer al 15 - 25 min. en rodajas
vapor
Cocer al 5 - 10 min.
vapor
Cocer al 12 - 15 min. Cocer primero los tallos por 8 -
vapor
Cocer al 5 - 7 min.
vapor
Cocer al 25 - 30 min.
vapor
Cocer al 30 - 40 min.
vapor
Observaciones
en tiras
en rodajas
10 Min., agregar las hojas y cocer
otros 5 min.
cortados por la mitad a lo largo
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