Garbanzos Crujientes; Pepinillos Fritos - Cuisinart TOA-60 Manual De Instrucciones

4 . Mezclar los ingredientes con cuidado, a mano (la mejor forma para
hacer esto), o usando una cuchara . Tener cuidado de no romper la
carne de cangrejo .
5 . Formar croquetas de ¼ de taza (60 ml) y colocarlas sobre un plato
limpio, usando hojas de papel encerado para separarlas si es
necesario . Cubrir con papel film/plástico y refrigerar por 1 hora antes
de cocinar .
6 . Rebozar las croquetas en el pan rallado restante . Colocar la cesta para
freír con aire en la bandeja . Disponer las croquetas en la cesta y rociar
con aceite de oliva .
7 . Colocar la bandeja en el horno, en la posición 2 . Elegir la función AIR
FRY y ajustar la temperatura a 400 °F; hornear por 10 minutos, hasta
que estén doradas uniformemente . Servir inmediatamente, con
pedazos de limón .
Información nutricional por croqueta:
Calorías 220 (41 % de grasa) • Carbohidratos 17 g • Proteínas 15 g • Grasa 10 g • Grasa
saturada 2 g • Colesterol 90 mg • Sodio 500 mg • Calcio 106 mg • Fibra 1 g

Garbanzos crujientes

¡Convierta una lata de garbanzos en un sabroso tentempié crujiente
en minutos! Gracias a la función AIR FRY de su horno tostador/freidor
Cuisinart , nunca le harán faltas las ideas para ofrecer nuevos aperitivos a
®
sus invitados .
1 lata de 15.5 onzas (440 g) de garbanzos, escurridos y secados
Aceite de oliva para rociar
¼ cucharadita de sal kosher
¼ cucharadita de comino en polvo
1 pizca de pimienta negra recién molida
1 . Colocar la cesta para freír con aire en la bandeja . Colocar los
garbanzos en la cesta y rociar con aceite . Sazonar con sal, pimienta y
comino .
2 . Colocar la bandeja en el horno, en la posición 2 . Elegir la función AIR
FRY y ajustar la temperatura a 350 °F; hornear por 15 minutos, o hasta
que los garbanzos estén fragantes y ligeramente dorados . Servir
inmediatamente .
Información nutricional por porción de ¼ de taza (60 ml):
Calorías 75 (13 % de grasa) • Carbohidratos 14 g • Proteínas 3 g • Grasa 1 g • Grasa
saturada 0 g • Colesterol 0 mg • Sodio 275 mg • Calcio 20 mg • Fibra 3 g

Pepinillos fritos

Sírvalos como aperitivo, con mayonesa de chipotle (página 28) .
Rinde 5 a 6 porciones
½ taza (60 g) de harina común
2 huevos grandes, bien batidos
½ taza (80 g) de harina de maíz finamente molida
1 cucharadita de sal kosher
½ cucharadita de pimienta de Cayena
Spray vegetal
6 pepinillos, en rodajas de ¼ de pulgada (5 mm)
Aceite de oliva para rociar
1 . Colocar la harina en una bolsa de plástico hermética grande . Colocar
los huevos batidos en un tazón grande . Colocar la harina de maíz, la
sal y la pimienta de Cayena en otra bolsa de plástico hermética
grande . Reservar .
2 . Colocar la cesta para freír con aire en la bandeja . Engrasar la cesta con
spray vegetal . Reservar .
3 . Secar los pepinillos con papel absorbente . Colocar los pepinillos en la
bolsa de harina . Cerrar la bolsa y agitar para cubrir las rodajas en
forma uniforme . Retirar los pepinillos de la bolsa, sacudiendo el exceso
de harina . Mojar cada rodaja en el huevo batido para cubrirla . Colocar
las rodajas en la bolsa de harina de maíz . Cerrar la bolsa y agitar para
cubrir las rodajas en forma uniforme . Retirar de la bolsa, sacudiendo en
exceso y disponerlas en una capa en la cesta . Rociar cada lado con
aceite .
14