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PRÉSENTATION DE L'APPAREIL
Description
2.4
La pétrisseuse à spirale est une machine à usage professionel pour les boulangeries
et les pizzerias.
La machine est disponible en plusieurs versions (7-12-18-25-38-50 Kg. de pâte) pour
répondre à toutes les exigences de production et permettre de traiter différents types
de pâte (elle est particulièrement indiquée pour la production de pâtes tendres telles
que celles de la pizza et du pain).
La structure de la machine est revêtue d' une peinture de finition inrayable, qui la rend
extrêmement facile à nettoyer.
Il existe 4 modèles de pétrisseuses :
– SR : tête relevable et cuve amovible
– SL : tête relevable et cuve fixe
– SB : tête fixe et cuve fixe
– LN : modèle light
L' application de l' amovibilité de la cuve permet le lavage de cette partie à l' eau chaude
ou en lave-vaisselle.
L'appareil est de type professionnel et doit être installé dans des locaux de type com-
mercial (bars, pizzerias, restaurants, etc.). Il ne nécessite pas d'une formation particu-
lière pour son utilisation, mais il est toutefois nécessaire d'avoir des capacités et des
compétences spécifiques dans le secteur de la restauration.
l
AVERTISSEMENT
Toute utilisation différente de celle indiquée par le fabricant
doit être considérée comme IMPROPRE.
L'appareil est réalisé avec des matériaux sélectionnés et des techniques de fabrication
appropriées afin de garantir le maximum d'hygiène, la résistance à l'oxydation, une
considérable économie d'énergie et la sécurité de fonctionnement.
Tous les composants de l'appareil en contact avec le produit alimentaire sont réalisés
avec des matériaux adéquats.
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