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Instalación y o peración
Indicaciones y c onsejos p ara c ocinar c repes
• E vite p oner s obre p roductos p ara c repes q ue p uedan d añar l a c apa c alefactora d e l as p lacas p ara c repes,
como p or e jemplo l os l imones. S i e s n ecesario, c oloque e stos p roductos s obre l a c repe y a r eservada
en u n p lato.
• A ntes d e v erter u na n ueva p orción d e m asa, l impie l a p laca p ara c repes, d e l o c ontrario,
Los p latos s e v olverán d emasiado g rasosos.
• N o p ulir l as p lacas d e c rêpe, y a q ue e sto d ificulta l a a dhesividad d el c alentamiento.
capa.
• C uando t rabaje c on p latos p ara c repas m uy c alientes, p iense q ue l as c repas s on m ejores p orque e stán
más s util.
La m asa s e d esliza s obre l a p laca p ara c repes o s e p ega a l a e spátula p ara e sparcir l a m asa:
– N o e ngrasar. L impia l a p lancha p ara c repes c on u n p año s eco. U na m asa c on u n c ontenido
excesivo d e g rasa p uede p roducir e l m ismo e fecto.
La m asa a penas e stá h irviendo y s e p ega f uertemente a l a c repera:
– L a p lancha p ara c repes n o s e h a c alentado l o s uficiente. P recalentar u n p oco m ás l a p lancha
de c rêpes.
– R etirar l a m asa q uemada y r ealizar e l n uevo p roceso d e c alentamiento.
La m asa s ólo h ierve:
– L a m asa e stá d emasiado l íquida o l a p lancha p ara c repes e stá d emasiado c aliente.
El p lato d e c repes e stá p egajoso:
– E ngrasar l a p lancha d e c repes c on u n p oco d e a ceite p ara f reír o u na y ema d e h uevo y m antequilla.
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ES
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